せいろでほったらかし3品「なめたけとツナの混ぜごはん弁当」レシピ／丹羽直美（ikura）さん

Name: せいろでほったらかし3品「なめたけとツナの混ぜごはん弁当」レシピ／丹羽直美（ikura）さん
Cook time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: ごはん……150ｇ; ツナ……30ｇ; なめたけ……20ｇ; 刻みしょうが……少々; ノリ……適量; はんぺん……1/2枚; トウモロコシ……小さじ１; 枝豆（冷凍）……小さじ１; ピザ用チーズ……７ｇ; マヨネーズ……小さじ1/2; 片栗粉……小さじ１; さつまいも（5mm幅の輪切り）……３枚; 国産レモン（5mm幅の輪切り）……１枚; ハチミツ……小さじ１; しょうゆ……小さじ1/3

丹羽直美

2026.04.12

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bento IDEA

蒸すだけで、一度に何品も完成

お弁当もせいろ蒸しが最強でした！

簡単＆ヘルシー＆失敗知らずで、とどまることを知らない「せいろ」ブーム。実は、短時間で複数のおかずを仕上げたいお弁当作りにも大活躍なんです！

なめたけとツナの混ぜごはん弁当

調理時間 20分

「混ぜごはんを蒸すことで、しっかりと味がなじんで炊き込みごはんのような味わいに。はんぺんボールに入れる食材は、ハムやチーズなどいろいろ試してみて」

POINT

蒸し時間がすべて同じだから、ほったらかしでも大丈夫！

⚫︎なめたけとツナの混ぜごはん

材料・1人分

ごはん……150ｇ
ツナ……30ｇ
なめたけ……20ｇ
刻みしょうが……少々
ノリ……適量

作り方

せいろにクッキングシートを舟形にして敷き、ノリ以外のすべての材料を入れよく混ぜる。
1を10分蒸す。
2を2つに分け俵形のおにぎりにし、細長く切ったノリを巻く。

⚫︎はんぺんボール

材料・1人分

はんぺん……1/2枚
トウモロコシ……小さじ１
枝豆（冷凍）……小さじ１
ピザ用チーズ……７ｇ
マヨネーズ……小さじ1/2
片栗粉……小さじ１

作り方

ポリ袋にすべての材料を入れ、はんぺんをつぶすようによく混ぜる。2つのボール状に丸める。
1をせいろで10分蒸す。

⚫︎さつまいものレモン蒸し

材料・1人分

さつまいも（5mm幅の輪切り）……３枚
国産レモン（5mm幅の輪切り）……１枚
ハチミツ……小さじ１
しょうゆ……小さじ1/3

作り方

レモンを半月形に切る。せいろにクッキングシート舟形にして敷き、すべての材料を入れる。
1を10分蒸す。

丹羽直美（ikura）さん

せいろ料理研究家。著書に『蒸篭弁当』（グラフィック社）など。3月9日に、新刊『夫婦ふたり分、野菜たっぷり蒸篭ごはん』（グラフィック社）が発売。インスタグラム（ikura888）

Instagram

定番から変化球まで、せいろ弁当のバリエーションは無限大！

夫と2人の息子さんと同居していた頃は、日に4つのお弁当を作っていたという丹羽さん。

「何品も同時に作れて、食材の栄養素が失われないせいろ調理はお弁当作りにぴったり。お弁当には欠かせない〝卵焼き〟だって、〝卵蒸し〟で代用できます。実はこの〝卵蒸し〟、今のレシピにたどり着くまで、けっこう研究したんですよ。蒸し調理は食材の個性が生きるから、シンプルな味つけでもおいしく感じられるのが好き。油も使わないので、脂質や塩分を控えているときにもおすすめです。お肉は10〜12分、魚は7分、野菜は3〜5分を目安に蒸せば、誰でも簡単にせいろ弁当が作れます！」

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