生ハムでうま味UP「フライパンいらずカルボナーラ」レシピ／長谷川あかりさん

フライパンいらずカルボナーラ

調理時間15分

「難しい卵の火入れはボウルで和えれば失敗なし。ベーコン代わりに加熱いらずの生ハムでうま味UP」（長谷川あかりさん）

材料・2人分

• スパゲッティ……160g
• 生ハム……20g
• Ａ）
  • 卵……2個
  • 粉チーズ……大さじ4
  • クリームチーズ（室温でやわらかく戻しておく）……30g
  • にんにくのすりおろし……小さじ1/4
  • オリーブオイル……小さじ2
• 塩、粗びき黒こしょう……各適量

作り方

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（塩分1％になる量）を加えてスパゲッティを袋の表示時間どおりにゆでる。
2. ボウルにＡを入れ、混ぜ合わせる。
3. ゆで上がった①のスパゲッティの湯をきり、熱いうちに②のボウルに入れて手早く混ぜる。味をみて、足りなければ塩ひとつまみを加える。
4. 器に③を盛りつけ、生ハムを食べやすくちぎってのせる。仕上げに黒こしょうを振る。