調理時間12分

「あっさり軽いタンパク源として、魚肉ソーセージは頼れる存在です。保存期間が長めなうえに、常温でおいておけるのもうれしい」（白央篤司さん）

材料・2人分

• ごはん……500g
• 魚肉ソーセージ……1本
• 納豆……2パック（約80g）
• 卵……1個
• 長ねぎのみじん切り……大さじ4
• 青ねぎの小口切り（あれば）……少々
• しょうゆ……小さじ2
• 塩……小さじ3/4
• サラダ油……大さじ1

作り方

1. 魚肉ソーセージは縦4等分に切ってから、1㎝幅に切る。納豆はまとめて小さめのボウルなどに移す。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を割り入れる。卵が固まらないうちにごはんと①の魚肉ソーセージ、長ねぎを加えてざっと全体を混ぜ、軽く炒める。
3. 納豆を加えて炒め、粘りが少なくなって全体に混ざったら、しょうゆ、塩を加え、炒め合わせる。あれば、好みで青ねぎを散らす。