長い子どもたちの夏休み。忙しい中、毎日のお昼ごはん作りまで頭が回らない……。そこで頼りたいのが、タイパ＝タイムパフォーマンスばっちりの麺。時間がかからず、なのに抜群においしい一皿が、私たちを救ってくれます！

いつものソース味から一歩踏み出す、新たなおいしさがいろいろ！　どれも家にある材料で、パパッと作れます。

調理時間8分
焼きそば麺が“パスタ”に変身
焼きそばアマトリチャーナ

「焼きそば麺を使うと、冷めてもひとかたまりにならないのがいいんです。トマト水煮はカットタイプを使うと、崩す手間がなくてタイパ的に◎」（しらいのりこさん）

材料・2人分

• 焼きそば麺……2袋
• ベーコン……3枚
• 玉ねぎ……1/4個
• トマト水煮缶（カットタイプ）……1/2缶（200g）
• にんにくのみじん切り……1かけ分
• 赤唐辛子（ヘタと種を取り除く）……1本
• 粉チーズ……適量
• パセリ（ドライ・好みで）……適量
• 塩、こしょう……各少々
• オリーブオイル……大さじ1

作り方

1. ベーコンは1㎝幅に切る。玉ねぎは繊維を断つ向きで薄切りにする。赤唐辛子は輪切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①のベーコンを炒める。ベーコンから脂が出たら、にんにく、①の玉ねぎを入れて炒める。
3. 玉ねぎがしんなりしたら、①の赤唐辛子とトマト水煮を加えてひと煮立ちさせる。麺を入れ、菜箸でほぐすようにして大きく混ぜながら2分ほど炒める。塩、こしょうで味を調え、器に盛る。粉チーズと好みでパセリをかける。

教えてくれたのは
しらいのりこさん

タイパごはんに麺は最高。とっておきを大公開！

お米のおいしさを伝導する“ごはん同盟”として活動するも、実は麺好きでもあり、こちらの企画に参戦。「ごはんを炊く時間も惜しい！　そんなときは麺がぴったり。いつも私が味わっている、シンプルだからこそ味わい深いタイパ麺を紹介！」（しらいのりこさん）
Instagram：shirainoriko
Twitter：shirainoriko

撮影／メグミ　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／福山雅美
こちらは2023年LEE8・9月合併号（7/7発売）『夏を乗り切る「タイパ麺」31days』に掲載の記事です。