フライパンでつくる卵焼き

材料・2人分

• 卵……2個
• 砂糖……大さじ1
• 塩……少々
• サラダ油……大さじ1

作り方

1. 卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えて混ぜる。サラダ油大さじ1を熱したフライパンに流し入れ、全体に広げて均一にする。
2. 完全に火が通る前に上下左右の端を少し折りたたんで四角くし、くるくると巻く。火を止めてキッチンペーパーの上にとり、巻いて形を整える（下記、Point参照）。粗熱を取って、切り分ける。

Point
卵焼きもフライパンで。ペーパーで形を作るときれいに

フライパンで作るほうが、卵焼き器より早く簡単にできる。丸く流した卵の4隅をたたんで四角くし、くるくる巻き、ペーパーで形を整える

撮影／鈴木泰介　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／海出正子
こちらは2017年LEE4月号「今日からラクラクのっけ弁当」に掲載の記事です。