ささ身の照り焼きとノリごはん

材料・1人分

• 鶏ささ身……2本
• 白いりごま……少々
• Ａ）
  • みりん、しょうゆ……各小さじ2
  • 酒……小さじ1
• ごま油……小さじ1
• 〈ノリごはん〉
  • ごはん……適量
  • 焼きノリ（12枚切り）……4枚
  • しょうゆ……少々

作り方

1. ささ身は中心に切り目を入れ、観音開きにしてすじを取り除く。
2. フライパンにごま油を弱火で熱し、①を入れて両面に軽く焼き目がつくまで6分ほど焼く。
3. Ａを加えて中火にし、煮立たせながらからめる。
4. お弁当箱にごはんの半量を詰め、しょうゆをつけたノリ2枚をのせる。残りのごはんを詰め、同様にしょうゆをつけたノリ2枚をのせる。③をのせ、白ごまを振る。

撮影／鈴木泰介　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／福山雅美
こちらは2023年LEE4月号（3/7発売）「母さん、父さんのラクしてつづく一点豪快弁当」に掲載の記事です。