サラダチキン
鶏むねのうま味をシンプル＆存分に！「粗熱を取ってから、冷蔵庫で3日間保存可です」（小林まさみさん）
材料・2人分
- 鶏むねのレモンミルク漬け（作り方はこちら）……半量（1枚分）
- 漬け汁……半量
- ベビーリーフ……適量
作り方
- 直径25㎝の耐熱皿に鶏肉をのせ、漬け汁をかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分30秒加熱する。ラップをしたまま粗熱を取る。
- 縦半分に切ってから5㎜厚さのそぎ切りにする。
- 器にベビーリーフを盛り、②をのせる。
撮影／キッチンミノル スタイリスト／朴 玲愛 取材・原文／福山雅美
2021年6月号【部位別だから使いやすい鶏肉使い尽くしBOOK】より
