「スマイルチョコクッキー」レシピ／なかしましほさん

スマイルチョコクッキー

｢目は竹串でチョンチョン、鼻はスプーンの持ち手の先、口はスプーンの丸みを利用。押すように一度で描くとうまくできますよ」

材料・5㎝丸型12枚分

• A）
  • ピーナッツバター（あれば無糖のもの）……70ｇ
  • メイプルシロップ……60ｇ
  • 太白ごま油……25ｇ
• 薄力粉……100ｇ
• チョコレート……50ｇ

準備

• チョコは細かく刻む。
• オーブンは１６０℃に予熱する。

作り方

1. ボウルにＡを入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
2. 薄力粉をふるい入れ、へらで粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。
3. ラップを敷いた上に生地を取り出し、めん棒で５㎜厚さにのばして丸型（なければコップなどでも）で丸く抜き、オーブンシートの上に並べて竹串やスプーンで顔を描く。
   
4. 天板にシートごとのせ、160℃のオーブンで25〜30分、よい焼き色がつき、真ん中を押してみて、かたくなっていれば焼き上がり。冷ましておく。
   
5. お風呂よりちょっと熱めのお湯（50℃）でチョコを湯煎して溶かしたものをクッキーにつけ、
   オーブンシートを敷いたバットに並べ、涼しい場所に置いて固める。
   

板チョコの溶かし方

板チョコは半分に折って重ね、包丁で鉛筆を削るように端から細かく刻む。

小鍋に水を七分目まで入れ、お風呂よりちょっと熱め（50℃）を目安に湯を沸かし、火を止める。底が浸かるくらいのボウルを重ねてチョコを湯煎する。

すぐに混ぜると分離することがあるので、２～３分おいてからへらで優しく混ぜて溶かす。お湯は熱すぎるとチョコが変質することがあるので注意。チョコが溶けたら、なるべく早く次の工程へ。

ラッピング

透明な袋にクッキーを1枚ずつ入れ、同じサイズの折り紙を下に重ねる。折り紙と一緒に袋の入れ口を巻く。細長く切った折り紙を半分に折って持ち手にし、口と一緒にホチキスで留めれば出来上がり。

2015年2月号【なかしましほさんの板チョコで作るかわいいお菓子】より
撮影／馬場わかな　スタイリスト／河野亜紀