いんげんのバターソテー

材料・2人分

さやいんげん……200g
バター……20g
塩……適量
こしょう……少々

作り方

1. いんげんはすじを取り、沸騰した湯に塩少々を加えてゆで、ザルに上げて水気をよくきる。
2. フライパンにバターを熱し、いんげんを少ししんなりするまで炒め、塩、こしょうで味を調える。

2018年12月号【栗原はるみさんの「何度作っても美味しい」料理33】より