揚げ物が簡単！つけるだけのパン粉とカリカリ唐揚げ粉を使ってみた

揚げ物って、下準備から揚げるまで、時間も手間もかかりますよね。そんな悩みを払拭してくれるのが、小麦粉と卵を使わずトンカツを作れる「日清 小麦粉・卵いらず ラク揚げパン粉」と、まぶして揚げるだけでカリカリ食感に仕上がる「オーマイ 極からり から揚げ粉」。お肉にパン粉や唐揚げ粉をまぶすだけで美味しく作れるそう。実際に使ってみました。

お肉に振って、つけて、揚げればOKの進化したパン粉

トンカツなどの揚げ物を作る時には、小麦粉、卵、そして最後にパン粉をつけるというステップがあり、ちょっと面倒ですよね。しかし、この春発売された「日清 小麦粉・卵いらず ラク揚げパン粉」（日清フーズ／税抜希望小売価格260円）は、小麦粉と卵をつけるプロセスを省略して、パン粉を振ってつけて揚げるだけという、画期的なパン粉なんです。

まず、トンカツ用のお肉をお皿にのせて、両面に塩こしょうをし、そこにこのパン粉を振りかけます。使う分だけ振り出しやすい形状のボトル入りなのも、この商品のポイント。これなら、お弁当にちょっと揚げ物、も躊躇なくできますね。

両面にパン粉を振りかけたら、しっかりと手でおさえてなじませ、そのまま５分ほど放置。その後、普通に油で揚げれば完成です。

このパン粉、食材の水分を吸うことで、食材にしっかりと付着する独自配合で作られているため、小麦粉と卵を使わなくてもいいそう。面倒なトンカツも、あっという間に出来上がりました。

食感も味も、普通のトンカツと変わらず、サクサクで美味しくできました。

かりっと食感がくせになる、和風しょうゆ味の唐揚げ粉

唐揚げ粉は、大きく分けて、水で溶くタイプと粉をそのまままぶすタイプの２種類があり、どちらも各社から数多くの商品が発売されています。その中でも、今回紹介する「オーマイ 極からり から揚げ粉」（日本製粉／希望小売価格155円）は、かりっとした仕上がりにこだわった、まぶしタイプの唐揚げ粉です。

こちらも、切った鶏肉をビニール袋に入れ、そこにこの唐揚げ粉を入れてよくまぶし、揚げるだけ。

出来上がったものを食べてみると…確かにかりっと仕上がっています。いつもの自分で作る唐揚げよりも、かりっとしていました。そして、お肉はしっとりジューシー。このかりっと感を楽しむためには、できるだけ揚げてすぐに食べることをおすすめします。

揚げ物は、忙しい平日には無理…と思っていましたが、こんな便利なアイテムを使えば、頑張らずに作れそうです！