栗原はるみさんの鶏ハムレシピ。「おいしいLEEレシピ」で、2017年の傑作特集「夏は肉！」より「しっとり鶏ハムレシピ」をご紹介したところ、毎日のように人気記事ランキングにランクインしていますが、もうチェックはお済みでしょうか?

HT子も栗原はるみさんの鶏ハムレシピの大ファン。

毎週末に作り置きしないと落ち着かない日々をもう3年以上続けています。実を言うと、栗原はるみさんのような美しい筒型のハムにするのをサボって、サラダチキンの形状で作ることや、コショウ、ハーブなどをプラスすることも多いのですが、巻く前までの下拵え、そして熱の入れ方は鶏ハムレシピが鉄板！

あらゆるサラダチキンの作り方を試しましたが、しっとり美味しい仕上がりは格別です。

ボリュームサラダ

私が鶏ハムやサラダチキンを作ったら作るものNo.1は、メインになるボリュームサラダ。

鶏とハムをメインに卵やチーズ、ナッツなどもがっつり加えていただくのが週末ブランチの定番。

次の日はサンドイッチ

そして翌日以降必ず登場するのはサンドイッチ。

4月号のお弁当特集にある「箱なしパン弁当」がまさにそれ。

お弁当箱を洗わない、学校にしょっちゅう忘れてくる娘を怒り続ける日々に疲れて、「もうお弁当箱の要らないサンドイッチしか作らない！」となったのですが、サラダチキンはパン弁当の定番。週5日作らなきゃいけないので、ありとあらゆるパンで、鶏ハムサンドイッチをつくりましたよ。

味付けは栗原はるみさんの「鶏ハムサンドイッチ」「鶏ハムサンドイッチ」と同じく卵やタルタルソースを合わせたり、ジェノベーゼソースとマヨネーズを合わせたり。本当に重宝しました！

（ちなみに今春、娘が高校を卒業したので、息子の中学入学から続いた計11年のお弁当作りから卒業しました！！！長かったー?）

麺類にもピッタリ

あと、これからの季節は、フォーや冷やし中華などの麺類、そして生春巻きの具にするのもわが家の定番です。現在、絶賛糖質制限ダイエット中なので、鶏ハムが冷蔵庫にないと落ち着かない日々はさらに加速しそう?

みなさんもぜひ栗原はるみさんレシピの鶏ハムの美味しさ、しっとり感を「おいしいLEEレシピ」で検索して体験してみてくださいね?（HT子）