大根とにんじんのなます

シャキシャキとした歯ざわりが、揚げたての春巻きによく合います。寿司酢のかくし味にナンプラーをきかせて。

材料・作りやすい分量

大根……200ｇ
にんじん……50ｇ
寿司酢……大さじ3
ナンプラー……小さじ1

作り方

1. 大根とにんじんは皮をむいて5㎝長さの千切りにし、ボウルに入れる。
2. 寿司酢とナンプラーを混ぜて①にからめ、しばらくおいて味をなじませる。

2018年12月号【栗原はるみさんの「何度作っても美味しい」料理33】より