「キャベツは外葉と内葉に分けると、サイズをそろえて切りやすい。火が通りやすい具なので短時間で煮えます」（きじまりゅうたさん）

材料・2〜3人分

• キャベツ1/2個（約700g）
• 豚バラ薄切り肉300g
• にら1束
• にんにく2かけ
• 白いりごま大さじ1

A

• しょうゆ大さじ3
• みりん大さじ2
• 鶏ガラスープの素〈顆粒〉大さじ1
• 赤唐辛子の輪切り2本分

作り方

1. キャベツは6〜7㎝角、にらは6〜7㎝長さに切り、にんにくは5㎜幅の薄切りに、豚肉は6〜7㎝長さに切る。
2. 鍋に水800ml、A、にんにく、キャベツを入れて火にかける。煮立ってキャベツがやわらかくなったら、豚肉を加えてさっと煮る。にらをのせてごまを振り、さっと煮て仕上げる。

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