40代ママのおうちでカフェ風モーニング５日分　LEE100人隊コポ

おはようございます。名古屋に住み始めて知った「モーニング文化」お洒落なカフェに朝ごはんを食べに行ってみたいとは思うけれど、おうちで作れたら楽しそう♪北欧食器に盛り付けるワンプレートモーニングのお話です。

私のご馳走モーニングは、パン、彩りサラダ、スープ、ヨーグルト（フルーツ）をお気に入りのイッタラ２１㎝プレートに盛り付けるのが定番。

この日は、子供を送り出して家庭菜園の水やりをしている時に、夏に大活躍してくれたバジルが終わりかけになっていたので、バジルをのせたピザトースト。バジルに変わり、秋冬野菜として育てている小松菜を端からすこしいただいて、卵とまぜてスクランブルエッグ。

紫玉ねぎもこの時期は比較的お安く買えるので、さらしてマリネにして冷蔵庫にストックしています。お豆も入れてアレンジしたり、紫色の野菜がお皿に載ると一気にお洒落に変身するような気がしています。

季節を感じるフルーツが好きです。その中でも無花果の見ためのオシャレさは抜群。Instagramで見つけたお洒落なカフェメニューの無花果とクリームチーズのタルティーヌが食べてみたくなった日の朝ごはん。電子レンジで簡単カスタードクリームを作って、今ある材料でアレンジ。サラダに市販のドレッシングをかけるより、この時期は柑橘系の果実がお値打ち。この日は産直市場で10個くらい入ったシークワーサーが２００円。自分で絞って好みの酸味で食べるのが最近のお気にいりです。柚子、カボス、すだち、シークワーサー、味の違いが分かるようになりたいな。

お庭のバターナッツカボチャがおうちでとても上手に育ちました。収穫した後、追熟してどの色になった時が一番あまーいかぼちゃになっているか、外から見分けられるようになりました。切った時の黄色の濃さが全然違うのです。美味しもったりできた、バターナッツカボチャのポタージュとタルタル卵と紫たまねぎのチーズトーストプレート。家事の傍ら、コンロでかぼちゃやサツマイモの根菜類を蒸篭で蒸しておくと作業効率UP♪家事が終わった後に食べたいものが待っている幸せ。

料理家の藤井恵さんの「チキンステーキ」のLEEレシピが大好物の子供達。子供達はひとり１枚食べますが、私はダイエットのため半分に、余ったチキンを照り焼き味にアレンジして翌朝パンにはさむ。結局食べているから、ダイエットになっているのかは、、、、。食欲の秋です。

普段の週末は子供のサッカーの試合などでバタバタしてしまうため、予定がない日の休日は、ゆったりイベントご飯を愉しみます。おにぎりの具を色々用意して、好きなおにぎりを作るのも良し、めんどくさいならそのまま食べるのも良し、子供の好きにお任せします。ありきたりなご飯でもイベント感覚にすると子供達の気分、好みもわかります。けれど、親だからなんでも理解してあげたい、整える続けることへの境界線を引く時期が来たと感じる事が増えました。遊びを中心にしている人のために、わたしがしたいことを諦めて尽くし続けるのはちがうな～と。

行動に結びつかないことへの引き算をしていこうと思っています。

※私のお気に入り朝ごはんを集めたもので、毎日この量が食卓にのぼるわけではありません。

最近作ったお料理たち

柚子胡椒完成したので、その後のお話も書けたらいいな～

今日も大切な時間に読みに来てくださりありがとうございました。