こんにちわLEE100人隊30番コポです。現在発売中のLEE10月号。人気料理家の藤井恵さんがおうちで家族に人気のメニューのレシピを沢山教えてくださっています。最初に誌面に載っている餃子をマネして作ったところ、家族に大好評！嬉しくて、翌日すぐにもう一つのレシピも作ると、子供達が餃子にもまして大喜びした日のお話です。
餃子のお話はこちら▽
藤井恵さんレシピ
週５で食べられる鍋を作ってみました。
この日は私の住んでいる名古屋が大豪雨。寒く冷えた身体に温まる鍋がちょうど恋しくなる日でした。家にある少ない材料で、鍋つゆの素を買わなくても、おうちで簡単に鍋ができるなんて最高！と作り始めました。
キッチンから香る匂いに、子供達が
今日のご飯何？なんか、ピリ辛スープのにおいするんだけど？？
と名古屋の小学校給食で人気抜群のメニューに似てる！早く食べたい！と大騒ぎし始めました。
えっ！？待って、鍋だから。
というのに急かす子供達の勢いに負けて、ご飯も炊ける前だったので、だし巻き卵と作り置きのヒジキの煮物と一緒に食べることに。
名古屋給食の人気料理「ピリ辛スープ」に似ているらしい！！
美味しすぎるーーーー！ピリ辛スープだーー！！！
と大興奮の子供達。私の中では、もつ鍋の時のスープの味に似ている気がしました。おかわり、おかわり、と普段次男がなかなか食べないキャベツ等のやさいも
くったくたに煮てあると食べやすい！
とあっというまに完食。明日もこのスープにしてとリクエスト迄。恐るべし、藤井恵さんレシピ～。
翌日は、もつ＆ウズラの卵を入れてアレンジ
週５で食べられるってレシピ名も納得！！本当に週５行けちゃいます。実際、我が家も、2日目突入（笑）
ピリ辛スープにウズラが入ってたら最高なのにな～
と長男が夢にみていたというレシピを再現して我が家の味に。
運命のように、私のここに「モツ」が入っていたら最高なのに～の夢も叶うことになりました。なんと！雨が引いた翌日に行ったスーパーでは、モツ鍋セットが割引対象になっていたのです。
もつ＆もやし＆ニラが入ったパック！レシピの具材を一気にGETです。
スタミナ満点！思っていた通りの味～♪
と親子で大満足のレシピになりました。
作ってみたくなった方へ レシピはこちらです
鍋で使った唐辛子は自家菜園～防災食つくりの見直し。
お庭の家庭菜園の唐辛子も赤くなり始めて収穫したところだったんです。
乾燥させてから使おうと思っていたものを、そのまま使うことに。
豪雨が続けば、今庭にあるもので何が食べられるだろう？と探してみても、今すぐに採集できるものは、とうがらし、紫蘇、胡麻と薬味系のものばかりでお腹がいっぱいになりそうにありませんでした。いつでも防災食が庭にあると思えるように、栽培計画も練りなおさねば。
ナスなど、夏に大量に収穫できた野菜を天日干しして保存食を手作りするのもいいかも～とやりたいことは次から次へと増えてしまいます。
名古屋市内を車で走っていると、水没したと思われる車が道路に取り残されているのをチラホラ見かけました。LEEWEBでこのような記事を見つけたので、リンク貼っておきますね。
今日も大切な時間に読みに来てくださりありがとうございました。
030 - コポ
主婦 / 愛知県 / LEE100人隊
45歳／夫・息子（10歳・7歳）／手づくり部・料理部・美容部/母、妻、嫁を主語にしたいた1年前。自分軸を取り戻し、見える景色が変わりました。とはいえ、自分ファーストにはなりきれず、自分の学びが家族の喜びにつながる事に幸せを感じます。家庭菜園、季節の手しごと、【買わなくても作れる】と日々の食卓が彩られるのも細やかな喜びです。ワンオペ歴10年を支えてくれた愛車を相棒に平日の習い事送迎～子供と過ごす休日と走り抜ける毎日。現在の肩書は主婦。自分らしい働き方の配分が悩ましい～さて、どう生きようか？の2年目隊員です。
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