こんにちは、canaです。

3月8日のミモザの日(国際女性デー)は過ぎてしまいましたが、ずっとこの時期に作りたいなと思っていた一皿、「ウフミモザ」を作りました！

ウフミモザ、なんだかかわいい名前ですが、ウフが卵、ミモザはお花のミモザで、ミモザのお花に見立てた卵料理です。

数年前に買った『フランスの日々の暮らしごと』という本に載っていて、春っぽくて可愛い料理だなと思っていたので私も作ってみました。

作り方はすごく簡単！

• 固めのゆで卵を作って半分に切る
• 黄身を取り出し、黄身が入っていたくぼみにマヨネーズを入れる
• 黄身をザルで濾しながら振りかける、最後にシブレットかパセリを散らす

以上です！

とってもシンプルだけどおいしい卵料理。フランスの各ビストロでは卵の茹で方だったり、マヨネーズにこだわって作られているそうです。

私は家にあった乾燥パセリでぱぱっと作ってしまいましたが、縦長のシブレットを散らした方がより素敵だったかも。でもなんとなくミモザ感は出ております。

食卓がちょっと華やかになるウフミモザ。誰かをお招きする時にも普段の家ごはんでも、簡単でかわいいのでまた作ろうと思います！

066 cana