既にLEE新年号（2025年1・2月合併号）も発売されていますが…。LEEのお料理特集や別冊付録でもお馴染み、大人気料理家のコウケンテツさんのレシピに頼りまくりの日々です。野菜を切ったり、お肉を焼いているそばから子ども達がキッチンにワラワラ寄って来て、「コウケンテツさんのアレ作ってるんでしょ！！」と言い当てられることもしばしば。

今回はコウケンテツさんのレシピで作ってみた、今回は第33弾といったところでしょうか。最近作った5品を紹介させてください。

最近、きゅうりのナムルと言えばもう、コウケンテツさんレシピのこの切り方で作るナムルです。きゅうりの種をくり抜いてから切るので、塩もみ不要の超時短ナムルです。

この日はこんな献立でした。（メインがちょっと焦げました…）

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

『コウケンテツさんのいつもの家ごはん』より。もう何度作っているか分かりません…！！それにしても最近キャベツが高すぎやしませんか…（涙）

この日は市販のトンカツを使って作ったカツ丼がメインの食卓でした。

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

こちらも、何度作っているか分からない「手羽中鶏じゃが」。『コウケンテツさんのいつもの家ごはん』にもアーカイブレシピとして掲載されています。今回は手羽中の安い場面に出会えなかったので、鶏ももで作りました。

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こちらもリピレシピ。豚肉を買ったものの献立が思いつかず途方に暮れている時などによく作ります。なんと言ってもにんにく×お味噌の組み合わせは子どもウケ抜群！本来は舞茸を使いますが、あり合わせのきのこ（しめじ）で作りました。

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豚ひき肉と豆腐が冷蔵庫にあるぞ！という時は、こちらを作ることが多いです。ニラを入れると味のアクセントに！

この日も「鶏とキャベツのスープ」が登場。骨付き肉もお箸でちぎれてキレイに骨を取ることが出来るので、骨を取ってあります。

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これからもコウケンテツさんのレシピでどんどん作って行きたいと思います…！！

過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな