何を作ってもハズレがない！コウケンテツさんのレシピ。
コウケンテツさんのレシピに日々お世話になっています。簡単シンプルな工程で、材料も特別なものは使わず揃えやすいもので、かつ、味のポイントがしっかり押さえられていて間違いなく美味しいレシピばかりなんです。
（コウケンテツさんのレシピで作ってみた過去記事は以下の通りです。↓）
「豚肉VS.鶏肉ひとり十番勝負」より4品 vol.1↓
「豚肉VS.鶏肉ひとり十番勝負」より5品 vol.2↓
「元気がでるでる！韓国ごはん」より3品↓
「子どもと食べたい韓国ごはん」より5品↓
今回は、LEEweb掲載のコウケンテツさんレシピより最近作ってみた5品を紹介させてください。
「辛くない麻婆豆腐」
子ども達が大好きな、コウケンテツさんの「辛くない麻婆豆腐」！豚のひき肉が激安の時によく作ります♡
伊藤聡信さん作陶の器に盛りました。
LEEweb掲載のレシピはこちら↓
「白菜のナムル」
コウケンテツさんの絶品ナムル、今回は白菜です！なんと、電子レンジで簡単に出来てしまうんです♡ 忙しい時の「もう一品」に大助かりの副菜です。
石木文さん作陶の器に盛りました。
LEEweb掲載のレシピはこちら↓
https://lee.hpplus.jp/recipe/2048389/
「干ししいたけの炒めナムル」
油で炒めたしいたけって、美味しいですよね…♡ 炒めたしいたけのナムル、ご飯のお供にもピッタリです◎ ピビンバやキンパに使っても絶対美味しいですよね…！ 夏にそうめんのトッピングにも良さそうです♡
（※トップ画と同じ写真です。）こちらも伊藤聡信さん作陶のもの。隅切の器に。
LEEweb掲載のレシピはこちら↓
「ミニトマトのナムル」
食卓に華やかさがないから赤（＝ミニトマト）が欲しい…でも切っただけじゃ芸がない…という時にちょうど良い、ミニトマトのナムル。和えるだけで簡単お手軽に満足感アップの一品です。
ファイヤーキングのサファイヤブルーシリーズのボウルに。
LEEweb掲載のレシピはこちら↓
「手羽先としめじの春雨スープ」
本来のレシピでは粉唐辛子をふりかけますが、ストックがなく糸唐辛子で代用しました。手羽先よりも手羽元が激安だったので、手羽元で代用。（毎度のことながらアレンジばかりですみません。）手羽元から出た鶏ガラスープを吸った春雨が旨みたっぷり！汁物でもガッツリ肉で満足できる一品です。
楠田純子さん作陶の“きみしぐれ”ボウルに。
LEEweb掲載のレシピはこちら↓
以前LEEオンラインパーティーで、コウケンテツさんがゲストで出て来てくださって。画面越しに、その気さくなお人柄を拝見してますますファンになったのを憶えています。（オンラインパーティー2020についての過去記事は以下の通りです。↓）これからもコウケンテツさんのレシピにたくさんお世話になるつもりです…！
過去のLEEに掲載の、プロの料理研究家さん達による珠玉のレシピが無料で公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」、検索が便利になりました！日々の献立の参考に、ぜひどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ
TB - はな
主婦 / 神奈川県 / LEE100人隊トップブロガー
40歳／夫・息子（12歳・10歳）・娘（7歳）／手づくり部・料理部・美容部／大雑把な山羊座のO型。好きなものは器、アメリカンヴィンテージ、宝塚歌劇、マンガ、ミナペルホネン、オールドマンズテーラー、GU、ユニクロなど。インテリア・ファッションなどLEEで勉強中。両実家とも遠方で3人の子育てに日々奮闘。ドタバタと過ぎて行く日々の中でも「今」を大切に、小さな幸せを拾い集めながら成長して行きたいです。
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