既にLEE新年号（2025年1・2月合併号）も発売されていますが…。LEEのお料理特集や別冊付録でもお馴染み、大人気料理家のコウケンテツさんのレシピにスープやメインまで日々お世話になっております。（ちなみにLEEでは「コウケンテツさんの韓国ごはんのはなし」が連載中で、今号はコウケンテツさんのお母様の故郷・済州（チェジュ）島の郷土料理である茹で豚「トンベコギ」です。作ってみた過去記事はこちらです→★）食べ盛りの子ども達がいる我が家では、鶏肉や豚肉などを常に冷蔵庫にストックしているのですが、お肉を眺めていても全く献立が思い浮かばない…ということもしばしば。そんな時はコウケンテツさんのお肉レシピで作ります。作っている傍から子ども達がキッチンに寄って来て「もしかしてコウケンテツさんのアレ作ってる！？よっしゃー！！」とガッツポーズすることも…(￣∇￣)

今回はコウケンテツさんのレシピで作ってみた、今回は第32弾といったところでしょうか。最近作った5品を紹介させてください。

久々に作ってみました、鶏もものプルコギ。子ども達が大好きなレシピです！

糸唐辛子は大人＆中学生男児用。

別日に普通に作った時のもの↓

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

クリスマスディナーの丸鶏を焼くと、だいたい翌日以降も丸鶏の残りを食べることになります(￣∇￣)　丸鶏の残りや鶏ガラも全部投入して、「鶏とキャベツのスープ」を作りました。

うま味たっぷりのお出汁が出て、とっても美味しかったです！！

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

豚肉×にんにくの組み合わせで食欲がそそられる、具だくさんスープです。

これを作っていると長男（中2）がススス…と寄って来て「大好きなスープだ！！」と満面の笑み。

LEEweb掲載レシピはこちらです↓

『コウケンテツさんのいつもの家ごはん』別冊レシピBOOKより作りました。鶏むね1枚を一気に揚げるので、時短レシピでもありとっても助かるんです！！また、揚げているそばからジュワジュワと良い音がするので、子ども達がキッチンに集まって来る案件です(￣∇￣)

LEEweb掲載のレシピはこちらです↓

いつかの別冊レシピBOOK『「豚肉VS.鶏肉」ひとり十番勝負』より。意外なことに…、今回初めて作りました。本来は普通のピーマンで作るのですが、ピーマンを切らしていて、余っていた黄色パプリカで代用です。レシピを見た時に、「これは絶対うちの子ども達が好きな味だ…！」と確信。予想通り、子ども達からも大絶賛であっという間になくなりました。

LEEweb掲載のレシピはこちらです↓

これからもコウケンテツさんのレシピにどんどん頼って行きたいと思います…！！

過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな