既にLEE新年号（2025年1・2月合併号）も発売されますが…。LEEのお料理特集や別冊付録でもお馴染み、大人気料理家のコウケンテツさんのレシピにメインから副菜まで頼りまくりの日々です。（ちなみにLEEでは「コウケンテツさんの韓国ごはんのはなし」が連載中で、今号はコウケンテツさんのお母様の故郷・済州（チェジュ）島の郷土料理である茹で豚「トンベコギ」。）

今回はコウケンテツさんのレシピで作ってみた、今回は第29弾といったところでしょうか。最近作った5品を紹介させてください。

いつもきゅうりは輪切りにばかりしていましたが…、種を削いで縦半分に切った後に斜め切りするこの切り方！きゅうりにシャキシャキ感が残るのと、塩もみせず、すぐに和えごろもで和えるだけなのでとっても簡単！今回は半額で叩き売りされていた蒸しホタテ貝も一緒に和えてみました。

この日はカツ丼のお供に。

別日に普通に作った時のもの↓

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

『コウケンテツさんのいつもの家ごはん』レシピBOOKより。子ども達の大好物で、すっかり我が家の定番に落ち着きました。煮炊きするだけなのでとってもラク！！作る側にも心の余裕が生まれる有り難いレシピです。🙏　またまた勝手ににんじん入り。

↓また別の日のスープ。この日もにんじん入り。

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

おみそ味が大好きな長男（中2）の大好物。

ガツンとにんにくがきいていて、香りからも食欲をそそられます…！！

LEEweb掲載レシピはこちらです↓

安くなっていた鶏もも肉をどうしようかな…と、コウケンテツさんの過去の別冊レシピBOOKをパラパラ。長男・次男は昔卵アレルギーだった名残りでゆで卵が苦手で、卵ソースなし。夫・私・末っ娘は卵ソース有で！

LEEweb掲載のレシピはこちらです↓

こちらも、もう何度作っているか分かりません！コウケンテツさんの「辛くない麻婆豆腐」！

この日はコウケンテツさんのレシピで作ったものだらけの食卓でした。

LEEweb掲載のレシピはこちらです↓

これからもコウケンテツさんのレシピでいろいろ作って行きたいと思います…！！

過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな