LEE誌面のお料理特集でもすっかりお馴染み、大人気料理家のワタナベマキさん。元グラフィックデザイナーという経歴をお持ちで、「手に入りやすい基本の調味料」だけを使った、旬の食材を活かしたハイセンスなレシピが特徴です。そして、ワタナベマキさんが実際に日々使われている調理道具や器、インテリアやファッション、タイムマネージメントなどのライフハックに至るまで…けっして真似は出来ませんが、少しでも見習いたい暮らしの知恵がライフスタイルの中にもたくさん鏤められています。そんなワタナベマキさんのLEEレシピから作ってみた、今回は第13弾と言ったところでしょうか…、最近作った5品を紹介させてください。

ワタナベマキさんの、卵と薄力粉を使った下味＋最後に片栗粉でカリッと仕上げる「基本の唐揚げ」は定期的に作っています。他の料理家さんのレシピの唐揚げで作ることも多いですが、「唐揚げ」と一言で言っても奥が深い。基本に立ち返りたくなる時は、ワタナベマキさんの「基本の唐揚げ」レシピで作ります。

LEEweb掲載のレシピはこちらです↓

きゅうりは偏食家の子ども達が喜んで食べる数少ない「緑の野菜」なので、野菜室に常に常備しています(￣∇￣)　…なので、必然的にきゅうりの副菜が食卓に上がる頻度は高くなりますね…。そんな訳で、きゅうりの副菜にもバリエーションが欲しいところ。今回はツナと黒ごまで和える、ワタナベマキさんレシピで！

黒ごまをかけることで見た目が引き締まる感…！

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ワタナベマキさんのこちらのレシピ、「セロリとツナのサラダ」が大好き過ぎてですね…、作ったものの、つまみ食いだけでボウル抱えて1人で食べ終わっちゃったこともあります(；´Д｀)　セロリって量を買おうと思ったら結構高くつくので、今回はきゅうりでカサ増ししています。（またきゅうり…）

（※LEEweb未掲載のレシピです）

夫がまたしても「ブロッコリーが食べたい…」と言い出したので、塩昆布で和えるこちらのレシピでマンネリ脱却を図ります…！塩昆布×ごま油で、もうブロッコリーを無限に食べられるんじゃ…ってほど美味しい！

個人的にブロッコリーは茎までクタクタに茹でるのが好みです…！

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またまたきゅうり。シンプルな塩もみです。こちらも、基本に立ち返った塩もみ。

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5品中、3品がきゅうり入り…でした(；´Д｀)　ワタナベマキさんのレシピはサッと簡単に作れる副菜レシピも豊富で重宝しています！これからもたくさん頼って行きたいと思います…！

過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな