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料理部

【桃のアールグレイマリネ】これから旬のあかつきで♪

  • 039 しろ

2024.07.27

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今年は桃に恵まれているしろ家。もう何個食べた?!と数えきれないくらい桃をいただいたり、安いものを購入できたり。色々な種類の桃を食べて楽しんでおります。

先日八百屋さんに並んでいた福島産のあかつき。

7月の下旬からピークを迎える品種とのことで、これから楽しめそう♡

これまた最近ハマっているグリークヨーグルト。ハチミツをちょっとだけ入れて食べると本当に美味しい♡

今日はこの2つとアールグレイの茶葉でマリネを作ってみました。

桃の皮剥きって意外と面倒ですよね。チクチクの針があって地味に痛いし…

私はいつも湯剥きしています( *´艸`)

グラングランに沸いたお湯に30秒。

くるくる上下に返しながら桃を入れます。え、大丈夫?くらいでOK

氷水にさっとあげてくるくる回してしばらく置いてお尻?のヘタを取るとそこからぺろ~んと綺麗に剥けます。

この剥き方を知ってから桃のハードルが下がったような気がします。美味しいからたくさん食べたいですよね♡

柔らかいので、剥くのも切るのもそぉぉぉぉっと、ですが。

切り分けた桃に砂糖小さじ2杯をふり、アールグレイの茶葉小さじ2杯を指先で揉みながらまぶして5分。茶葉は欲張りすぎると苦みが出るということなので、いつも多めの私はちゃんと我慢しましたwww

たったこれだけ。めちゃくちゃ簡単( *´艸`)

添えたグリークヨーグルトにつけながら食べるのも美味しいし、物足りない方は蜂蜜×ブラックペッパーもオススメです♡←一気におつまみっぽくなります。

グリークヨーグルトをクリームチーズにしてももっと味に深みが出て美味しいらしいです♪試してみよっと。

これから最盛期を迎えるあかつき🍑お店で見かけたら是非お試ししてみてはいかがでしょうか♡

039 - しろ

会社員 / 静岡県 / LEE100人隊

39歳/夫・息子(16歳・13歳)/料理部・美容部/休みの日はクロスバイク、ランニングで汗をかくのが大好きです。わが家のゴールデンレトリバーの末っ子長女にもたまにランニングに付き合ってもらってます。腹ペコ男子たちの胃袋をがっちりキャッチする&健康的な体作りのため、美味しいご飯を作るのも大好きで、日々レパートリーを増やすために勉強の日々です。

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