from LEE recipe…
時短・簡単・美味の三拍子！市瀬悦子さんのLEEレシピでまた作りました。
LEEのお料理特集にもこれまで何度も登場されている、料理家の市瀬悦子さん。市瀬悦子さんのレシピはシンプルな工程＆時短でありながら、しっかり美味しくて＆子どもウケが良くて、我が家の新定番となったレシピがいくつもあります。最近市瀬悦子さんのレシピで作ったもの5品を紹介させてください。
【Part.1】
「ズッキーニとワカメのスープ」
ズッキーニが余っているなぁ…という時にしょっちゅう作っているのがこちらのスープ！いつもの中華風スープでも、ズッキーニが入るだけで何となく目先が変わる気がします。
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
【Part.2】
「トマトと卵のオイスター焼きそば」
本来、生のパクチーを散らすのですが、ストックがなく…、フリーズドライのパクチーを散らしました。トマトをじっくり炒めることでこんなに甘みが出るなんて…！と驚いたレシピです。
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
【Part.3】
「ハチミツ照り焼きチキン」
お安く買った鶏肉、使うあてが思いつかない…となった時はとりあえず漬け込み肉に！！（焼いた時に味がよく染みていて子ども達が喜んで食べてくれるのです）
この日は漬け込み肉と一緒に野菜をあれこれソテーにしました。
副菜にも野菜をたっぷりと。
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
【Part.4】
「ハムたまチャーハン」
ハムのストックを切らしていることに気付き、チャーシューで代用しました。フライパンの写真のみで失礼します…。
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
【Part.5】
「揚げ豚となすのおろしそうめん」
他の料理を作った時の揚げ油で他にも揚げ物を作りたくなり、こちらを！めんつゆぶっかけスタイルが好きな夫は大喜び。（大根おろしにもテンション上がっていました…。もっとおろせば良かったなぁ…）彩り要員で勝手に塩揉みキュウリもプラス。
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
これからも市瀬悦子さんのレシピにたくさん頼って行きたいと思います…！
過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ
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- これまで市瀬悦子さんレシピで作ってみた過去記事は以下の通りです。↓
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会社員 / 神奈川県 / LEE100人隊トップブロガー
42歳／夫・息子（14歳・12歳）・娘（9歳）／手づくり部・料理部・美容部／大雑把な山羊座のO型。好きなものは器、アメリカンヴィンテージ、宝塚歌劇、マンガ、ミナ ペルホネン、オールドマンズテーラー、GU、ユニクロ、無印良品など。ファッション・インテリア・お料理などLEEで勉強中。両実家とも遠方で3人の子育てに日々奮闘。17年間専業主婦→パートを経てフルタイムで働き始めました。ドタバタと過ぎて行く日々の中でも「今」を大切に、小さな幸せを拾い集めながら成長して行きたいです。
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