トマトと卵のオイスター焼きそば 材料が少ないのにうま味たっぷりなのは、トマトから出るおいしい汁のおかげ。 「トマトは角が取れて汁が出るくらいまで、しっかり炒めるのがコツ。この汁がだしのような役目をします。卵はふんわりと、炒めすぎないように」（市瀬悦子さん） 材料・2人分 作り方 麺は前もってレンチンするのがおすすめ！  先に加熱しておくと、炒めるときに具と同じタイミングで火が通って失敗し … 続きを読む 「トマトと卵のオイスター焼きそば」レシピ／市瀬悦子さん