こんにちは、057しょこみです☀
今日もいい日になりますように！
最近、LEEレシピから献立を考えることにハマっています。
人気の料理家さんのレシピが揃っているので、ハズレがありません。
また、複数の料理家さんが担当されているので、様々なジャンルの料理を楽しめるのも良い点。
コウケンテツさん「牛肉と里いものスープ」
以前道の駅でたくさん買った里芋があったので、今回はコウケンテツさんのスープレシピを。
里芋はいつも唐揚げにしていましたが、揚げ物以外で何かないかなと探していたところ、この美味しそうなレシピが♡
いざ実食
昆布と牛肉の旨味がぎゅっと凝縮されたスープの美味しいこと！
個人的に和のイメージが強い里芋が、コウケンテツさんらしく韓国風。
食べ応えのある里芋と牛肉がたっぷり入っており、副菜ではなく主役スープです。
ポルトガル、ボルダロピニェイロの器
今回は、ポルトガルで購入したボルダロピニェイロの器を使いました。
野菜を模したユニークな器が有名ですが、繊細な文様が美しいシンプルなシリーズを選びました。
思い出の写真を少し。
ポルトの街並み
リスボンといえば、のトラムが走る風景
ポルトガル料理はパクチーを使うなどアジアっぽい雰囲気もあり、何を食べても美味しかった国。
美味しすぎてびっくりした、奥深い味のスープ。
特に印象的なのは、どこで食べてもスープの美味しさが格別だったこと。
また行きたい国のひとつです。
【057 しょこみ】
057 - しょこみ
主婦 / 神奈川県 / LEE100人隊
38歳／夫・息子（0歳）／手づくり部・料理部・美容部／優柔不断ですが、スイッチが入ると突き進むタイプ。国内外問わず旅が大好きで、特に北欧をはじめヨーロッパ贔屓。その土地ならではの手仕事や食文化に惹かれます。好きが高じてフードコーディネーターの資格を取得し、今は薬膳を勉強中。片付けが苦手で忘れ物が多いところを直したいと思いながら、LEEらしい素敵な暮らしに憧れています。100人隊になって美容にも興味津々。身長164cm、顔タイプソフトエレガント、骨格ウェーブ。2年目隊員です。
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