【5品】本多理恵子さん「料理がしんどい日のごはん」レシピで90秒チャーハンなど作りました。vol.7
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TB はな
2022.08.26
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本多理恵子さん「料理がしんどい日のごはん」レシピで時短・簡単・美味が叶います
もう9月号（2022年9月号）も既に発売されていますが…、
ちょうど1年前、昨年9月号（2021年9月号）に掲載されていた、本多理恵子さん・和田明日香さんのお二人の料理家さん達による料理特集「料理がしんどい日のごはん」レシピに夏休み終盤も助けられっぱなしです。（特に、「煮込み時間10分キーマカレー」は夏休み中に何度作ったことか…！）
本多理恵子さんのレシピで作ってみた過去記事一覧は以下の通りです。
第1弾↓
第2弾↓
第3弾↓
第4弾↓
第5弾↓
第6弾↓
今回は第7弾といったところでしょうか。最近作ってみた5品を紹介させてください୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧
「エビと春雨の中華蒸し」
春雨って…子ども達に大人気ですよね。ちょうど春雨と、豚こま切れ肉、冷凍の海老などなど材料がひと通り揃っていたので、こちらを作ってみました。
本当は細ネギを3cmの長さに切って散らしますが、冷蔵庫内に死にかけの青ネギがあったので代用。コク旨の味付けが春雨によく染みていて美味しかったです…！
鹿児島睦さん作陶の器に୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
加熱時間10分の「キーマカレー」
前述の通り、夏休み中何度も何度も作ったレシピです。煮込み時間10分で作れる、子どもウケ抜群のキーマカレーです。
コンコルド焼のお皿に。
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
「ヒジキでかんたんちらし寿司」
子ども3人連れ出し、テレワークの夫は家でお留守番…という日の、夫用のごはんに。冷凍むきアサリも一緒に煮込んでタンパク質もプラス。
北川タケシさん作陶の深鉢に୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
「90秒カニかまチャーハン」
蓋をして90秒蒸し焼きにして出来上がっちゃうお手軽チャーハン。火が通りやすい具材ならば何でも置き換えOKとのこと！
小島鉄平さん作陶の器に୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧
↓上は目黒のギャラリーSMLで購入した「菊押紋」、↓はコホロ二子玉川で購入した象眼とスリップウェアが合わさったもの。どちらもお気に入りの器です。
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
「鶏もも肉と大根の煮物」
久々にこのレシピを作ろう！と作り始めたら、しいたけがレシピの量ほど冷蔵庫になかった…（ウッカリ屋の私アルアルです…）、ということで、しいたけはざっくりスライス。
勝手に長ネギをきざんて散らして彩りをプラス。子ども達も食べられるように、赤唐辛子ナシで。みりん＆醤油のしっかり甘辛味のお蔭でパクパク食べてくれます。
森野奈津子さん作陶の、おうちボウルに୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧
LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓
少し暑さも和らいで来たのに、なんだかずっと何かの疲れを引きずっているような気がする今日この頃…、冷蔵庫を開けても何も思い浮かばない…という時は、「料理がしんどい日のごはん」のレシピ特集をパラパラと見て献立を決めています。これからもきっと何度もお世話になることと思います…！
本多理恵子さん・和田明日香さんによる「料理がしんどい日のごはん」レシピ、LEEweb掲載の記事一覧は以下よりどうぞ◎↓
「冷蔵庫を開けても何も思いつかない」あなたへ 料理家がリアルに作っている「料理がしんどい日」のごはん
過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ
TB - はな
主婦 / 神奈川県 / LEE100人隊トップブロガー
41歳／夫・息子（13歳・10歳）・娘（8歳）／手づくり部・料理部・美容部／大雑把な山羊座のO型。好きなものは器、アメリカンヴィンテージ、宝塚歌劇、マンガ、ミナペルホネン、オールドマンズテーラー、GU、ユニクロなど。インテリア・ファッションなどLEEで勉強中。両実家とも遠方で3人の子育てに日々奮闘。ドタバタと過ぎて行く日々の中でも「今」を大切に、小さな幸せを拾い集めながら成長して行きたいです。
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