絶品！今井亮さんの肉巻き半熟卵の酢豚！など3品。卵と豆腐があればなんとかなる！毎日のおかずカレンダー。
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ぴすけ
2022.01.30
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こんにちは、ぴすけです。
引き続き LEE2月号『卵と豆腐があればなんとかなる！』毎日のおかずカレンダーのレシピを楽しむ毎日です。
絶品！！！今井亮さんの肉巻き半熟卵の酢豚
ビジュアルからして絶対に美味しいに違いない！と気になっていたレシピです。ちひろちゃんが先日クリップしていてその美味しそうな様子に更に気になり、私も作ってみました。レシピでは野菜はピーマン、玉ねぎですが、パプリカもあったのでプラス♩
こ、このレシピ、、もーー♡めちゃくちゃ美味しい！！！
家族3人で6個(!)も肉巻き卵を作ったのですが、あっっという間に完食してしまいましたー！笑
作る際のポイントは卵のゆで加減かも！？
半熟ゆで卵を豚肉で包みコロコロとフライパンで火を通します。ちひろちゃんがクリップで紹介していたのですが、フライパンで火を通す際に半熟卵の黄身が固くなりやすいとあったので、
そこも勘案して茹で時間を短めにし、かなりゆるめの半熟卵にしました。
ちょっと緩すぎた？笑。でもトロッとした柔らかな卵と甘酸っぱい餡が絶妙にマッチ！
息子も旦那さんも食べる、食べる！普通の酢豚よりも断然好きかもー♡
我が家の酢豚はしばらくこの肉巻き卵スタイルを続けたいと思います♩
堤人美さんレシピ。豆腐とじゃがいものチヂミ！
豆腐で作るちぢみは初めてです。レシピだとキムチを入れるのですが、息子も食べられるようにツナにアレンジ。
卵をフライパンに割り入れ、その上に豆腐と具材、粉類を混ぜたものを流し入れて焼いていきます。ジャガイモをツナギに入れるのですが下茹でなどせず生ですりおろすだけというのも楽でありがたかったです。
カットする時からいつものチヂミより柔らかいかも⁉︎と感じていましたが実際、ふんわりな食感で食べやすい♩つけダレは酢醤油に少し胡麻油をたらしました。さっぱり食べられて美味しかった！
青菜はなんでもOK！今井亮さん 豚こま、卵、小松菜のオイスター炒め
チヂミと一緒に今井亮さんのオイスター炒めも作りました。レシピでは小松菜を使っていますが、『青菜は青梗菜などなんでもOK』とあったのでその日冷蔵庫にあったニラで作りました。
さっと作れて間違いなく美味しい炒め物♡特に旦那さんウケがとてもよく、ご飯とともにバクバク食べていました。
身近な材料で絶品レシピ続々！我が家の新・定番メニューがたくさん見つかりました。
私がブログで紹介したレシピは10/39です。まだまだ試したいレシピがたくさんあります。
卵、豆腐、その他の材料もどのお宅でも常備されていそうな身近なものばかり。それでいて簡単に作れて、しかも感動級に美味しいレシピにも出会えてしまう♡永久保存版のレシピ集です！
特に！！肉巻き卵の酢豚、最高に美味しいのでまだ試されていない方は是非作ってみてほしいです♩
012ぴすけ
ぴすけ
35歳／夫・息子（4歳）／料理部・美容部／時短勤務しながらやんちゃな男の子育児に奮闘するワーママです。とにかくファッションが大好き！憧れブランドを纏う高揚感も、プチプラの掘り出し物を探すワクワク感も両方好きです。お菓子作りやうつわ、アロマ、美容にも興味があります。家族とともに、日々楽しく、美味しく、穏やかに過ごしていきたいです。Instagram：@yhana0619
この記事へのコメント( 4 )
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ひなのさん♡ コメントありがとうございます
半熟卵の酢豚は激推しレシピです！本当に美味しいのでぜひ試してみてください〜
そして、、もう涙、、
いつもお気遣いくださっているのはひなのさんの方ですコメントいただけることは本当に嬉しく、励みになっています
これは気遣ってそう書いているのではなく本心です
私のブログを読んでくださっている方がどれくらいいるのか、どんな記事を喜んでいただけるのがわからない中で日々のできごとをとりとめなく綴っているとたまにこれでよいのかなぁと思う時もあります。そんな中でひなのさんはじめ読者の方や隊員さんがコメントくださることは本当に励みになっております
いつもありがとうございます
そしてめちゃくちゃ素敵に書いてくださっていますが、普段はグータラで家事も美容もそこそこという日が多いのが実態です
でもそんな自分も否定せず、無理せずに、、家族みんなが元気に楽しくいられることが一番ですよね。その上でお洒落やお料理を楽しめる時が増えたらいいなと思っています
もったいないお言葉の数々、ありがとうございます
本当にいつも素敵なメッセージをくださってありがとうございますとても嬉しかったです2022.02.01
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ぴすけ
ちひろちゃん♡ 半熟はちひろちゃんのわかりやすいレポのおかげ
これ、めっちゃくちゃ美味しいよね
私もまた食べたくなってきた！笑
チヂミはレシピカレンダーにツナを使うものが多くてちょうど買い置きがあったからアレンジしてみたよー
本当はキムチで作ったほうが美味しいと思うけど、、子供も食べるとなるとツナとかが便利よね2022.02.01
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ひなの
なんて美味しそうな半熟具合
栄養価もボリュームもUPして良いですね
チヂミのツナアレンジと一緒に作ってみますね
連日のコメント、しつこいし気持ち悪いなと思ったのですが、お礼だけお伝えしたく失礼致します
なっちんさんへの返信のコメントを拝見して、私もウルっとしてしまいました
一読者に気を遣われての事とはもちろん承知しておりますが、ぴすけさんの優しさを感じてとても嬉しかったですありがとうございます
以前お伝えした事と重複してしまいますが、抜群のオシャレさと容姿端麗な華のあるヴィジュアルだけでなく、家族や息子さんとの時間を大切にされている所や、美味しそうなお料理やお菓子作り、素敵な器選びに盛り付けなど、日々の生活を豊かに彩る事を楽しまれているぴすけさんライフスタイルも、同じ女性として母親として尊敬しているし見習っています
そして人に対しての細かい心配りや温かさを感じられるお人柄も素敵だと思います
ぴすけさんの一面しか存じ上げませんが、同性の皆さんから愛されるのは、内面も美しいだからだと思います
また長文になってしまいごめんなさい
ぴすけさん、いつもどうもありがとうございます2022.01.30
とろ〜りな黄身と甘酢あんのハーモニー、たまらない美味しさだよね
♡♡
わたしもまた食べたくなってきた！笑
豆腐とじゃがいものチヂミはまだ作ったなくて、こちらもすごく美味しそう♡ツナアレンジ、いいね
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ぴすけ