久しぶりに内田真美さんの「私の家庭菓子」より

こんばんは!
nahoです。

今年の春先に100人隊の中でも
私の中でも大ブームを巻き起こした
内田真美さんの「私の家庭菓子」。
▽以前のブログはこちらです▽

内田真美さんの『私の家庭菓子』からスコーンとクッキーを作りました

初めてこの本を手に取ったときは、
1ページ1ページに文字が少なめで
まるで写真集のような1冊で敷居が高く感じました。

しかし、いくつか作ってみると、
作りやすくて華やかなお菓子が
出来上がることがわかったので、
私の本棚の1軍コーナーにいつもあります。

そんなわけでまた「私の家庭菓子」を開いたわけです。

洋梨のパン・ド・ジェンヌ

普段洋梨を手に取ることなんてないのに、
これを作ってみたくて買ってきました。

使った型はレシピ通りマンケ型。
キッシュばかり焼いていたころに買った型です。
この型、型離れがすごく良いので
お菓子も安心して作れました♡

▽マンケ型についてはこちら▽

お店のようなキッシュが作れるおすすめの型:馬嶋屋菓子道具店のマンケ型

洋梨が硬い~と食べた人みんなに言われました。

そもそも洋梨を生で食べたことがあまりなかったので、
こんなものなのかなーと思っていたのですが、
やはり熟していなかった模様…

焼いたら多少柔らかくなったので許容範囲!笑
またひとつ勉強になりました。

カスタードプディング

ここ最近、暇を見つけてはプリンもよく作っています。
作り慣れたらだんだんと食感の良い綺麗なプリンが
作れるようになってきた気がします。

久しぶりに大きなプリンを作りたくて、
やっぱり内田真美さんに戻ってきました。

毎回緊張する型から抜く瞬間。
そこそこ綺麗に抜けましたが、
ナイフを入れるとどうしてもプリンを削ってしまうようで…

細かくバラバラと崩れたプリンたちが… 涙

ついでに、ここから取り分けるときに
うまく着地できず。

ケーキサーバーを使って移動させたのですが、
お皿の形状的に無理があったかもです。

プリンを綺麗に移動させる方法を
ご存じの方いらっしゃったら教えてください…!

 

今週も盛りだくさんな1週間でしたが、
無事に週末を迎えることができました。

今週もお疲れさまでした\(^o^)/

埼玉県 会社員

LEE100人隊トップブロガー

35歳/夫・息子(8歳)・娘(7歳・3歳)/料理部/働き始めてから毎日バタバタですが、限られた時間の中でも暮らしを豊かにすることをモットーに過ごしています。趣味はパン作り、クラシックバレエ。最近は多肉植物集めにも凝っています。100人隊活動7年目もどうぞよろしくお願いいたします。

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