「今日のお買い物」にするか「暮らし発見」にするか迷ったのですが、
スーパーで購入した野菜、ということで「今日のお買い物」に。。。
毎日の夕飯作り、たまに常備菜を作るのですが、
数少ないレパートリーのうち、ほぼ毎週作っているのがこれ。
週末にスーパーで買い込んで仕込む
紫キャベツ、赤たまねぎ、紅くるり大根（だったはず…）のマリネ。
新玉ねぎの季節には玉ねぎだけで作ることもありますが、レシピは同じ。
紫の方が彩になるので重宝しているという、ただそれだけ。
これは休日のランチ。
マリネ、自家製鶏ハム（パクチー風味）、アボカド、ミニトマト。
仕上げのオイルをオリーブオイルにするか胡麻油にするかで
如何様にもアレンジ出来るので便利。
胡麻油の場合には、ささみ、鶏ハム、わかめ、しらす等と和えたり、
オリーブオイルの場合には、アボカド等の野菜、ツナ等とも。
あけみ
会社員 / 東京都 /
42歳／夫・娘（17歳）／美容部／美味しいもの、読書、音楽が大好き！家に居る時間もお出掛けの時間もどちらも好き、週末にきっちりと掃除をした後に、美味しいものを食べたり飲んだりしながら（でも、料理は苦手＆好きではない……）のんびり読書をする時間も、大好きな音楽の為にライブやフェスに行くのも幸せ。今年度もよろしくお願い致します。
この記事へのコメント( 2 )
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nikiさん、初めまして
コメントをどうも有り難うございます(*^^*)
皆さんの常備菜、私も気になります（見たものを作るかどうかは別問題…）。。。
我が家も、家族が好む常備菜となると、
茶色いもの、ポテトサラダ程度で…きゅうりの糠漬けで緑を加えたり。
彩のあるピクルスを作った時期もあるのですが飽きてしまったり…
でしたが、このマリネはアレンジが効くので是非♩2020.02.20
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TB niki
はじめてコメントさせていただきます
よそのお宅の常備菜、すごく興味あるので食いつき気味に読ませてもらいました！
我が家の常備菜はなんだか茶系のものばかりですが、これは色鮮やかでとってもきれいですね
栄養もありそう！きれいな野菜のマリネ、私もさっそく今度作ってみたいと思います。2020.02.18
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あけみ