「りんごとくるみのホットハニービネガー」レシピ／エダジュンさん

薬味、スパイス、発酵食品、根菜……体を温め、腸を養生する食材をふんだんに使ったドリンクで、腸の元気をチャージ！

ホッとするりんごの甘味と酸味

すりおろしりんごの優しい酸味とシャリシャリした歯触りが楽しい。くるみの香ばしさがアクセントを添えるちょっと大人な腸活デザートドリンク。「水溶性と不溶性両方の食物繊維を含むりんごは、代表的な腸活食材。酢に含まれる酢酸も腸の善玉菌を増やし、血行促進効果も」（エダジュンさん）

材料・1人分

• りんご……1/2個（150g）
• くるみ（ロースト済み）……4粒
• ハチミツ……小さじ2
• 酢……小さじ1
• 水……50mL

作り方

1. りんごはすりおろす。
2. 鍋にりんご、ハチミツ、酢、水を入れて温めて、人肌程度になったらカップに注ぎ、砕いたくるみを散らしていただく。