【腸活のためのドリンクレシピ】スパイス、発酵食品…腸を温める食材で、心と体の元気をチャージ！

寒さが本格化し、感染症のリスクもアップするこの季節。「近頃、風邪にかかりやすい・風邪が治りづらい」というLEE世代は多いはず。ウイルスに負けない体を作るには、心身のすべてとつがなっている「腸」を温かく保つことが欠かせなかったんです！

薬味、スパイス、発酵食品、根菜……体を温め、腸を養生する食材をふんだんに使ったドリンクで、腸の元気をチャージ！

教えてくれたのは…

エダジュンさん

管理栄養士・料理家

食＋運動＋入浴！ 三方向から温めてます
1984年、東京都生まれ。外食産業の本部業務を経て2013年に料理研究家として独立。「パクチーボーイ」名義でも活動。レシピ開発、料理本執筆、メディア出演など多方面で活躍。

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アジアの発酵食品＆調味料は腸活の大いなる味方です

エスニック料理のレシピ本の著作も多く、自身もアジア各国の料理が大好なエダジュンさん。

「アジア料理には、日本のみそ、タイのナンプラー、韓国のコチュジャンなど発酵調味料がいろいろ。図らずも“大好き”と“腸活”が兼ねられている感じです。今回は、発酵調味料や発酵食品に食物繊維、薬味系食材、たんぱく質などを組み合わせ、かつダイレクトに腸を温められるドリンクを考えました。2～3ステップでできる簡単なものばかりなので、ぜひ作ってみてください」（エダジュンさん）

ご自身は、週4～5回の筋トレ、湯船につかり炭酸水を500mL飲み切るなど、血流をよくして体を温めることも大切にしているそう。多忙なのに肌はピカピカ、ハツラツとしているのは、こうした習慣に秘訣がありそうです。

甘酒とバナナのホットジンジャー

しょうが×甘酒でぬくもり感が長もち

甘酒とバナナの優しい甘味を引き締めるしょうがの辛味。バナナは粗くつぶしてあるので食べごたえがあり、胃腸をいたわりたい日の食事代わりにも。「発酵食品である甘酒に、食物繊維が豊富なバナナ、体を温めるしょうがをプラス。飲んだ瞬間からおなかが温まります」（エダジュンさん）

材料・1人分

• バナナ……1本（80g）
• 甘酒……150mL
• すりおろししょうが……小さじ1

作り方

1. 小鍋にバナナ、甘酒を入れて、フォークで粗めにつぶす（※飲みづらい場合はミキサーでかくはん）。
2. 01にしょうがを入れて、弱めの中火で煮立つ直前まで温める。

りんごとくるみのホットハニービネガー

ホッとするりんごの甘味と酸味

すりおろしりんごの優しい酸味とシャリシャリした歯触りが楽しい。くるみの香ばしさがアクセントを添えるちょっと大人な腸活デザートドリンク。「水溶性と不溶性両方の食物繊維を含むりんごは、代表的な腸活食材。酢に含まれる酢酸も腸の善玉菌を増やし、血行促進効果も」（エダジュンさん）

材料・1人分

• りんご……1/2個（150g）
• くるみ（ロースト済み）……4粒
• ハチミツ……小さじ2
• 酢……小さじ1
• 水……50mL

作り方

1. りんごはすりおろす。
2. 鍋にりんご、ハチミツ、酢、水を入れて温めて、人肌程度になったらカップに注ぎ、砕いたくるみを散らしていただく。

豆乳の柚子こしょうチャイ

爽やかな辛味でより風味豊かに

芳醇なミルクティーの風味に、柚子こしょうの爽やかな辛さがピリリ。新鮮でクセになる味わい。「豆乳の大豆オリゴ糖は腸を整え、柚子こしょうの原料である青唐辛子は体を温める作用があります。レシピでは甘さ控えめにしてあるので、お好みでハチミツなどを加えても◯」（エダジュンさん）

材料・1人分

• 無調整豆乳……100mL
• 水……100mL
• 紅茶葉（アールグレイ・カモミールなど）……ティーバッグ2個分
• 砂糖……小さじ1/4
• 柚子こしょう……小さじ1/6

作り方

1. 鍋に水を入れて中火で温めて、沸騰したら紅茶葉を入れて2分ほど煮出して、こす。
2. 01に豆乳、砂糖、柚子こしょうを入れて再度温める。