＼シンプルどんぶり／
包丁いらずでラクラク
シンプルカニ玉丼
調理時間10分
「甘酢ダレがかかっているだけで、卵とカニかまがごちそうみたい。フライパンひとつで簡単に作れますから、お気軽に！」（本多理恵子さん）
材料・2人分
- 温かいごはん……茶碗2杯分（300g）
- カニ風味かまぼこ……4本（40g）
- 貝割れ菜……適量
- Ａ）
- 卵……4個
- 塩……小さじ1/4
- 〈甘酢ダレ〉
- しょうゆ、砂糖、酢……各大さじ1 1/2
- 片栗粉……大さじ1
- 水……80㎖
- サラダ油……大さじ2
作り方
- カニ風味かまぼこはさく。貝割れ菜は1㎝幅に切る。
- 器にごはんを盛る。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、混ぜ合わせたＡと①のカニ風味かまぼこを入れる。へらで4、5回大きく混ぜ、②にのせる。
- ③のフライパンをさっとふいて、甘酢ダレの材料をよく混ぜ合わせて入れる。中火にかけ、よく混ぜながらとろみをつける。③の上にかけ、①の貝割れ菜を散らす。
Staff Credit
撮影／メグミ スタイリスト／朴 玲愛 取材・原文／福山雅美
こちらは2023年LEE10月号（9/7発売）『「料理がしんどい日」の晩ごはん、どうしてますか？』に掲載の記事です。
本多理恵子
料理家
鎌倉でカフェ＆料理教室を開業。のべ1万2000人の料理が苦手な人たちを、画期的なレシピで救う。第6回料理レシピ本大賞エッセイ賞受賞の『料理が苦痛だ』（自由国民社）が話題に。近著の『ごはん作りの絶望に寄り添うレシピ』（エムディエヌコーポレーション）も好評。
