長い子どもたちの夏休み。忙しい中、毎日のお昼ごはん作りまで頭が回らない……。そこで頼りたいのが、タイパ＝タイムパフォーマンスばっちりの麺。時間がかからず、なのに抜群においしい一皿が、私たちを救ってくれます！

いつものソース味から一歩踏み出す、新たなおいしさがいろいろ！　どれも家にある材料で、パパッと作れます。

調理時間5分
仕上げのクリームチーズでコク増し！
カレーチーズ焼きそば

「炒める手間なしの“重ね蒸し”でほぼ完成。仕上げに調味料と炒め合わせ、香り高く仕上げます。キッチンバサミを使えば、包丁＆まな板いらず」（本多理恵子さん）

材料・2人分

• 焼きそば麺……2袋
• 豚ひき肉……100g
• キャベツ……3枚
• にら……1/2束
• クリームチーズ……30g
• Ａ）
  • 焼きそばに付属する粉末調味料……1袋
  • ウスターソース……大さじ1
  • カレー粉……小さじ2
  • 塩……小さじ1/2
  • こしょう……少々

作り方

1. フライパンにひき肉を入れ、薄くのばす。上に焼きそば麺をほぐしながらのせ、キャベツをちぎりながら加える。にらはフライパンの上でキッチンバサミで5㎝長さに切って加える。

最初に入れるのはひき肉。「この順番にすることで、油を引く工程をカットできますよ」（本多理恵子さん）

2. フタをして中火にかける。蒸気が出てきたら弱火にし、2分加熱する。
3. ひき肉をへらでほぐしながら全体を混ぜ、Ａを加えてなじむまで炒める。クリームチーズを1㎝角程度にちぎって加え、全体を軽く混ぜる。

教えてくれたのは
本多理恵子さん

具材選び＆手間をカットするアイデアを上手に取り入れて

のべ12000人の“料理がしんどい人”を救った画期的な料理教室が人気。「タイパのコツは、具材は火の通りやすい食材を選ぶこと。洗い物を減らすためにキッチンバサミを活用したり、切る手間のない食材を使うこと。市販のレモン汁やチューブにんにくなども、どんどん利用しましょう！」（本多理恵子さん）
Twitter：riettahonda
公式サイト：https://rietta.me/profile/

撮影／メグミ　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／福山雅美
こちらは2023年LEE8・9月合併号（7/7発売）『夏を乗り切る「タイパ麺」31days』に掲載の記事です。