にんじんとドライフルーツのくるみ和え
材料・1人分
- 塩もみにんじん（作り方はこちら）……20g
- 好みのドライフルーツ……10g
- くるみ（無塩・素焼き）……5g
- オリーブオイル……小さじ1
作り方
- ドライフルーツは大きければ刻む。くるみは2～3等分に切る。
- ボウルに材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。
撮影／鈴木泰介 スタイリスト／朴 玲愛 取材・原文／福山雅美 撮影協力／UTUWA TITLES
2022年4月号【考えなくてもおいしい「ルーティン弁当」パンで盛り上がる「エンタメ弁当」】より
角田真秀
料理研究家
夫とともにフードユニット『すみや』として、ケータリングや書籍などを中心に活躍中。どの家庭にもある基本の調味料だけで作れる、新鮮かつほっとする味わいのレシピに定評がある。著書に『うまくいく台所 成功レシピと料理のコツ』（文化出版局）ほか。
