ホットビスケット
「パンっぽいものが食べたいときによく作るホットビスケット。ヨーグルトの代わりにお豆腐を入れてみたら、しっとりおいしく」（なかしましほさん）
材料
- 薄力粉……100ｇ
- 砂糖……15g
- 塩……ひとつまみ
- ベーキングパウダー……小さじ1
- 油……20ｇ
- 絹ごし豆腐……50ｇ
作り方
薄力粉100ｇ、砂糖15g、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー小さじ1をボウルに入れてぐるっと混ぜ、油20ｇを入れて指先で全体になじませたら、絹ごし豆腐50ｇを入れてまとめる（まとまらなければ水少々を加える）。4等分して180℃のオーブンで15分焼く。
2018年09月号【なかしましほさんの「おひるとおやつ」】より
撮影／鈴木静華 スタイリスト／河野亜紀 取材・文／沼田美樹
