毎日の献立に悩む皆さんの、心強い味方になること間違いなし！な、LEE6月号別冊付録「10年毎日使えるベストレシピ200」。まだ手にとっていない、という方はお早めに！

どこでも手に入る食材で手早く作りたい。でも、新鮮さも欲しい。
そんなワガママにこたえて料理家の方々が教えてくれるレシピは、使うのは定番食材、おなじみの調味料なのに、自分では思いつかなかった＂新しいおいしさ＂に出会えます。

そんな頼りになるレシピの数々から、読者の「これ作っておいしかった！」の声を集めて、本日お届けするのは、藤井恵さんの簡単プルコギ。

何度も繰り返し作ることで、気づけば「我が家の定番」に。今夜のメニューはこれで決まりです！

読者の思い入れレシピ
藤井 恵さんのプルコギ

肉に調味料をもみ込んだら、具材を重ねて蒸すだけ！

材料・2人分

• 牛切り落とし肉……200ｇ
• 玉ねぎ…… 1 個
• にんじん……1/3本
• 春雨……40ｇ
• Ａ
  • しょうゆ……大さじ2
  • 砂糖、酒、白すりごま、ごま油……各大さじ1
  • にんにくのすりおろし…… 1かけ分
• サニーレタス（好みで）……適量

作り方

1. 玉ねぎは5㎜幅のくし形に切り、にんじんは千切りにする。
2. フライパンにＡを入れて混ぜ、牛肉を入れてよくもみ込む。①をのせ、春雨は戻さず、ほぐしてのせる。
3. フタをして強火にかけ、蒸気が出てきたら、混ぜながら全体に火を通す。
4. 器に盛り、好みでサニーレタスとともにいただく。

読者コメント：だから好きです！

「娘と夫が大絶賛！　以来リクエストされることが多く、何度作っても喜んでくれます。家にある材料ですぐ作れるのもいいです」（パリ子さん）

★ 動画コーナー「LEEチャンネル」でもレシピをご紹介中！

撮影／安彦幸枝　キッチンミノル　木村 拓　合田昌弘　澤木央子　鈴木静華　鈴木泰介　宗田育子　竹内章雄　豊田朋子　中野博安　野口健志　馬場わかな　広瀬貴子　福尾美雪　松村隆史　三村健二　宮濱祐美子　取材・原文／福山雅美　古川はる香　本誌編集部
※詳しくは2018年5/7発売LEE6月号別冊付録をご覧下さい。