料理家ワタナベマキさんも頼りにしてます！ おいしくて安心な「生活クラブ」

口に入れるものはできるだけ、納得できるおいしいものを。もし、「ここなら信頼できる」と思える場所がひとつあったなら、毎日の食材選びはとても楽になるはずです。

「生活クラブ」には、独自の基準で厳選された食材がたくさん。愛用歴20年以上の料理家のワタナベマキさんに、「生活クラブ」の食品だからこそのおいしい食べ方を教えていただきました。

ワタナベマキさん

料理家。夫、大学生の長男、愛猫2匹と暮らす。「日々、食べるものをおいしく丁寧に」をモットーにしたレシピが人気。雑誌、書籍、テレビなど多岐にわたって活躍。生活クラブの食材を愛用して20年以上。

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生活クラブとは

「生活クラブ」は国内にいくつもある生活協同組合（＝生協）のひとつで、創立は1968年。大きな特徴は、消費者である私たちが「組合員」として加入し、「本当に食べたいもの」「こんなものがあったらうれしい」を生産者に直接伝え、生産者と共に組合員も開発に携わりながらオリジナル品を増やしてきたことです。

子どもが小さい頃から今でも、常備しているものばかりです

ワタナベさんと「生活クラブ」との出会いは、お子さんが生まれて間もない頃。

「赤ちゃん連れで買い物に出かけるのもたいへん。食べさせたいものを厳選する余裕もなかなかなくて。そんなとき、友人がトマトケチャップをくれたんです。それがすごくおいしくて。『どこで買ったの？』と聞いたら、『生活クラブだよ』と教えてくれたことがきっかけで組合員になりました」

お子さんが小さい頃には宅配で、現在は「生活クラブ」が運営する店舗「デポー」を利用して生活クラブの食材を愛用しています。少し大きくなった息子さんの大好物になったのが、チキンナゲット。電子レンジやオーブントースターで温めればOKで、ワタナベさんも「衣がサクサクで、お肉自体のおいしさと食べ応えある食感が一味違う」とお気に入り。鶏肉は「生活クラブ」で扱う丹精國鶏(たんせいくにどり)。うま味調味料や香料、着色料、酸化防止剤は使わずに作られています。幼稚園のお弁当で活躍した後も、冷凍庫にいつもストックして愛用。中高生時代もお弁当に欠かせませんでした。

「以前、息子がお弁当をかなり残してきたことがあって。じゃあもう作らない！と、次の日、お弁当にこのチキンナゲットだけをぎっしり詰めたんです。そうしたら息子は帰ってくるなり、『今日のお弁当、最高だったよ！』とむしろ大喜びで（笑）」

チキンナゲットに添えるのは、「生活クラブ」加入のきっかけになったトマトケチャップ。一びんに約1㎏の国産トマトを使用、原材料はトマトのほかに、砂糖、醸造酢、食塩、たまねぎ、香辛料と実にシンプル。「濃厚なトマトの素材感があるピューレ状で、満足感がしっかりあります。トマトの酸味と甘みのバランスが絶妙で、調味料なのですが、“食べるソース”の感覚。肉料理も魚料理も、これひとつで味が決まります」

ポークウインナーも、ワタナベさん宅の朝食やお弁当に欠かせない一品。材料は、金華豚などのブランド豚を飼育していることで知られる山形県の平田牧場の豚肉です。原材料は豚肉、結着材料（えんどう豆、または馬鈴薯のでん粉）、食塩、砂糖、香辛料、ポークエキス、羊腸ケーシングと、こちらもシンプル。

「パッケージに書いてある通りに一度ゆでてから炒めると、皮がプリッとしてとてもおいしい。ジューシーで、『ウインナーって豚肉からできているんだな』と改めて感じる、肉感のある味わいです」

ワタナベさんが、生活クラブの店舗「デポー」で見かけて「おいしそう！」と手に取ったら、すっかりハマってしまったのがバター。

「一番好きなのはふかした熱々のさつまいもに、バターをたっぷりのせる食べ方。甘さとコクとほどよい塩気が最高のバランスです。バターがほんのり固まりで残っている状態もおいしいし、すっかり溶けてもまた格別。もちろん、パンに塗るときにもたっぷりと。“バターを食べる”感覚でのせています」

肉や卵も、本当においしいんです

チキンナゲットにも使われている「丹精國鶏」は、太陽の光や自然の風が入る広々とした鶏舎で健康に育った鶏。飼料は遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や国産の飼料用米です。スーパーで見かける国産鶏肉の多くは、実は外国で開発された鶏種を輸入して、国内で肥育されているもの。一方「丹精國鶏」は、日本で育種改良された国産鶏種「はりま」の肉。国内で種を管理している国産鶏種はわずか２％ほどと言われているので、実に希少な鶏肉です。これは輸入に頼らず、“鶏の自給”を目標としている生活クラブならではの取り組み。

「しばらくは、“純国産の鶏”ということまでは知らずに選んでいました。後にお話をうかがう機会があって、『そこまでこだわっていたのか！』と驚いて、いっそうありがたみを感じて味わうように。『丹精國鶏』の特徴は、なんといってもうま味が濃いこと。最近の鶏肉はやわらかいものが多いように感じますが、こちらは適度な弾力があるのもいいんですよね」

また「生活クラブ」で扱っている豚肉は、50年以上に渡りずっと平田牧場のもの。冷蔵豚肉は一度も冷凍されずに届くため、うま味や脂身のおいしさが好評。「噛むとお肉のおいしさがじわっと広がります。かたまり肉が充実しているのもうれしいですね」

卵も純国産鶏種にこだわっています。飼料にも配慮し、飼育する全期間で抗菌性物質不使用。卵は「生活クラブ」のマヨネーズや調味料、お菓子などさまざまな食材の原料にも使われています。「目玉焼きなどでシンプルに味わいたいですね。卵かけごはんにするのも好きです」

「うま味の強い丹精國鶏をパリッと焼きあげ、ケチャップで味つけ。自然なトマトの酸味を生かしたキレのいいケチャップなので、重くならずに野菜のソース感覚で食べられます」

材料・2人分

• 丹精國鶏もも……1枚（約300ｇ）
• トマトケチャップ……大さじ4
• しめじ……80ｇ
• 玉ねぎ……1/2個（100ｇ）
• パセリのみじん切り……少々
• 白ワイン（または酒）……大さじ１
• 塩……適量
• 粗びき黒こしょう……少々
• オリーブオイル……小さじ2

作り方

1. 鶏肉は切り込みを入れて開いて厚さを均一にする。表面の水気をペーパータオルでふき取って塩少々を振る。
2. しめじは石突を切り落としてほぐす。玉ねぎは１cm幅に切る。
3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、１を皮を下にして入れ、パリッと焼き目がつくまでヘラなどで軽く押さえながら焼く。出てきた脂をペーパータオルで軽くふき、鶏肉を裏返して２を加え、酒と塩少々を振って弱めの中火にして約8分、中に火が通るまで焼く。
4. 3にトマトケチャップを加えて全体になじませる。鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、こしょう、パセリを振る。

「ウインナーは半分に切ると、炒めているうちに豚肉のおいしさが麺全体にからみます。味つけは中濃ソースで。甘いだけでなく、野菜のうま味のあるソースだからこそのレシピです。せっかくなので、仕上げにもソースをかけて」

材料・2人分

• 国産小麦のむし焼きそば麺……2袋
• ポークウインナー……6本
• にんじん……1/3本（60ｇ）
• 玉ねぎ……1/2個（100ｇ）
• キャベツ……150ｇ
• 平飼い卵……2個
• 中濃ソース……大さじ4
• 塩……小さじ1/4
• こしょう……少々
• 油……適量

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、ポークウインナーを3分ゆでる。粗熱をとって半分に切る。
2. キャベツは3cm角に切る。にんじんは細切りに、玉ねぎは薄切りにする。
3. フライパンに油小さじ2をたして中火で熱し、１と2のにんじんを炒める。焼き色がついたら2の玉ねぎとキャベツを加えてさっと炒め、塩を振る。ほぐした焼きそば麺を加えて全体を炒め合わせ、中濃ソースを加えて全体にからめるように炒め、こしょうを振る。
4. 別のフライパンに油少々を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作って取り出す。
5. 3を器に盛りつけ、4をのせる。好みで中濃ソース適量（分量外）をかける。

猫のごはんも生活クラブにお世話になってます

生活クラブではペットフードの扱いも。ワタナベさんの愛猫、ハットリくんとハナちゃんも大のお気に入りです。「やはり、猫たちにもおいしいものをあげたくて。『生活クラブ』では人が食べるものと同じ基準で作られていると聞いて、安心して食べさせています」

ワタナベさんが長く「生活クラブ」を愛用している理由はシンプル。「結局、おいしいからなんです。食材にたくさん手をかけなくても家族が喜ぶ一皿になるところにずっと助けられてきたんだなあ、と改めて思っています」

今、資料請求するともらえる消費材のラインナップも、今回紹介したワタナベさんのお気に入りがたくさん。「このヨーグルトはまだ食べたことがなかった！これがもらえるなんていいなあ（笑）」

今、資料請求をすると「無料でためせる おいしさ実感セット！」をお届け。「トマトケチャップ」と「スクリューマカロニ」のAセット、「チキンナゲット」と「餃子」のBセット、「ポークウインナー」と「生乳100％ヨーグルト」のCセットの中からお好みのものをひとつ選んで試せます。どれも組合員に人気の食材。ぜひ、ワタナベマキさんおすすめの生活クラブのおいしさを実感してみてください！

●お問い合わせ
生活クラブ連合会

https://seikatsuclub.coop/