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【作ってよかった!「春巻きレシピ」2名分】きゅうりや納豆を巻いた「簡単&おいしい春巻きレシピ」2品をご紹介♪【LEE読者のリアルおすすめレシピ・2025】
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LEE編集部
2025.02.21
cooking
LEEのお気に入りレシピをご紹介!
LEE100人隊「LEE3月号掲載レシピ」レポート
LEE本誌&LEEwebの「LEEweb掲載レシピ」を、LEE100人隊料理部メンバーも日々活用中! 隊員発おすすめレシピ&リアルな感想をご紹介します。今回は、LEE100人隊イチ押しのLEE3月号特集「ハレの日、ハルマキ」(P.154~P.161)に掲載の「春巻きレシピ」をピックアップ♪
1:【ハルマキ】「ささ身ときゅうりの春巻き」レシピ/桑原亮子さん【LEE3月号P.155】

「LEE3月号に掲載されている『ハレの日、ハルマキ』。今回は、ささ身ときゅうりのハルマキに挑戦してみました!
普段あまり作る機会がなかった春巻きですが、誌面で紹介されているレシピがおいしそうで、しかも手軽に作れそうだったので思い切ってチャレンジ」

「切ったささ身、きゅうり、長ネギを春巻きの皮でくるくる巻いていきます」

「巻き終わりにゴマやクミンをふりかけるのがポイント。クミンは揚げている途中からスパイシーな香りがふわっとキッチンに広がり、食欲をそそります。
味付けは、みそを塗るだけ」

「これが本当においしい! みそのコクときゅうりのシャキシャキ感、そしてささみのしっとり柔らかな食感が絶妙なバランス。加熱されたきゅうりの食感がクセになります。
何より、クミンのスパイシーな香りやゴマの香ばしさが合わさることで、さらにおいしさがアップ! 春巻きが一気に大人っぽい味わいに仕上がります。
実は春巻きを自分で作った記憶がないんです。
これまで巻いたり揚げたり手間がかかりそう……と勝手に思い込んでいて、わざわざ作ろうとは思わなかったのですが、今回で考えがガラッと変わりました。
具材を巻いて揚げるだけなのに、こんなにおいしいなんて!! 春巻きの魅力、完全に理解しました♡」
▼レシピをチェック
2:【ハルマキ】「タラと納豆の春巻き」レシピ/中本千尋さん【LEE3月号P.161】

「2月7日(金)発売のLEE3月号には、ハルマキレシピが12品! 新鮮なレシピが多く掲載されています。早速、作ってみたので紹介させてください」

「春巻きが大好きなのですが、タラを使ったものは初めてです」

「斜め半分に切った春巻きの皮で巻いたものを、通常の巻き方でもう一度巻いて、二重に巻きます(巻き方はP.156参照)」

「小さい2つは、斜め半分に切った春巻きの皮で巻いたもの。大きい2つは、斜め半分に切った春巻きの皮で巻いた後に、通常の巻き方で巻いたものです」

「皮を二重にすると、サクサク! タラがふっくら、納豆がとろっ、皮がサクサク! とっても美味しいハルマキでした! 皮二重ハルマキ、わが家の定番確定です」
※レシピは2025年LEE3月号に掲載。
LEE100人隊料理部メンバーが作っているレシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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