1週間のお弁当(その6)
お弁当作りに悩んだら~作り置きおかずでヘルシーな「サラダ弁当」7日間+おいしく作るコツ。【LEE DAYS club なお】
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LEE DAYS リーデイズ
2024.06.06
こんにちは。春から再開したお弁当作り。わが家は、娘が大学に進学したことで、新しいお弁当作りが始まりました。
今日は「1週間のお弁当シリーズ」その6。週に2回ほど作る、お弁当のマンネリ化にもぴったりな「サラダ弁当(7日間分)」のレポートをさせていただきます。
目指すのはバランスのよい「サラダ弁当」
サラダ弁当に、欠かせない常備菜・作り置きおかずとスタメン食材。
彩りと味のアクセントにもなるラペ、温野菜も準備。タンパク質が摂れるゆで卵は必須。鶏むね肉の鶏ハムは、アレンジが効くのでよく作ります。ナッツとオリーブは娘の好きな食材なので、常備しています。
葉物野菜は重曹洗いして保存
インスタを参考にして始めた「葉物の重曹洗い」。①ザルで水洗い→②重曹水に20分漬ける→③流水で流しながら、手でちぎる→④サラダスピナーで水を切る→⑤保存容器にキッチンペーパーを敷き葉物を入れ冷蔵庫で保存します。
傷ませず、おいしく作る「サラダ弁当」
サラダ弁当には必ず「葉物」を入れているので、傷みの原因となる水分をしっかり拭き取り、使い捨ての手袋を使って盛り付けています。
加熱した食材はしっかり冷まし、ドレッシングは食べる直前にかけることで、べちゃべちゃになるのを防ぎ、葉物はシャキシャキで美味しく食べられます。
基本のドレッシング
ドレッシングは、ダイソーの使い捨て容器「マヨネーズケースS」に「オリーブオイル+白ワインビネガー+Mixed-Up Salt」を直接入れて作っています。容器を振りドレッシングを混ぜてから、サラダにかけます。
Day.1 チキンサラダ弁当
Day.2 サーモンサラダ弁当
Day.3 ローストビーフサラダ弁当
Day.4 シュリンプサラダ弁当
Day.5 コブサラダ弁当
Day.6 ディルチキンサラダ弁当
Day.7 レタスのラップサラダ弁当
いつものサラダ弁当の番外編(?)として作る「レタスのラップサラダ」は簡単でボリュームもあり、見た目も鮮やかでおすすめです!
日常でもサラダを食べることが増えました!
サラダ弁当を作り始めて、夕食にサラダを食べることが増えました。帰宅してからの葉物洗い→水切りは時間がない時はなかなかの手間ですが……重曹洗いした葉物が冷蔵庫にあれば、簡単+時短!うれしい習慣になっています♡
お気に入りのタイ料理屋さんで友人とディナー。こちらのお店の「ヤムウンセン」がとびきり美味しいのです!!いつもひとり一皿ずつ注文します(笑)。
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