ごはん作りは、気負わず手間なくで大丈夫！　素材も手間も省いたほうが、むしろおいしく仕上がることもあるのです。お茶だって同じこと。ここまでおいしい「綾鷹」があるから、これからは簡単に、とっておきの味わいを楽しめます。

手軽なのに、こんなにおいしい！
それがみんなに、一番いいこと

コウケンテツさん Profile

毎日の料理にもっと気楽に向き合うためのシンプルなレシピを提案。30カ国以上を訪れ、各国の家庭料理の姿を知る。雑誌や書籍、テレビ出演に加え、食事作り、習い事の送迎等、3 児の父として、多忙な毎日を過ごす。

「簡単でおいしい、がベスト！」
コウさんの普段のごはんに対する姿勢はいたってシンプル。毎日のことだから、手に入りやすく少ない材料で、手間もできるだけかけなくていい。それが、コウさんのレシピが支持される理由のひとつでもあります。
「食材と調味料を絞ることで手軽に作れるだけでなく、それぞれの旨みが自然に引き立つという面もあります。日本には、それひとつで十分おいしい発酵調味料のみそやしょうゆがありますよね。この味わいを生かせば、手間をかけなくてもおいしくなるんです」

食事に欠かせないお茶に関しても、こんなふうに考えています。
「急須でいれたおいしさは格別だけれど、温度や抽出時間など、こだわるほど手間がかかりますよね。でもやっぱり、おいしいお茶は飲みたい。だから、そこは気軽に『綾鷹』！　キャップを開けた瞬間の香りは、ハッとするほど。僕が料理に関して大切にしているのも香り。“おいしい”には味だけでなく、香りという要素が不可欠だと思うんです。『綾鷹』は、急須で上手にいれたときのようなマイルドな旨みと甘みがありますよね。だから、お茶の渋みが苦手なうちの子どもたちも大好きなんです」

手軽でおいしい家族のごはん。そんな毎日の食事の味わいをより引き立ててくれるのは、「綾鷹」の緑茶本来の旨みと甘み、そして香りです。

「綾鷹」が急須でいれたようにおいしいのはなぜ？

茶葉の旨みと香りを最大限に引き出しているから

急須でいれるお茶がおいしいのは、茶葉をゆっくりと開かせて、その旨みと香りを最大限に引き出しているから。「綾鷹」は、京都宇治の老舗茶舗である『上林春松本店』厳選の「朝摘み茶葉」を使用し、急須でいれるように茶葉を蒸らしながらゆっくりと開かせることで、緑茶本来の香り立つ旨みを引き出しています。
「上質な茶葉を上手にいれたときならではの、ふわっと立ち上がる香りがいいですよね。渋みも少ないから、大人も子どももおいしく飲めますね」

味つけに使う調味料はひとつだけ、手順も実にシンプルです。”だけ”だからラクでおいしい、LEEのためのスペシャルレシピ！

Special Recipe01

味つけはしょうゆだけ

鶏肉とトマトのしょうゆだけ炒め

旨みいっぱいのトマトとしょうゆの組み合わせに、箸が止まりません。「綾鷹」のすがすがしい香りが、いっそうおいしさを引き立てます。

材料・2人分

• 鶏もも肉（から揚げ用） 250〜300g
• トマト　2個
• わけぎの小口切り　1本分
• しょうゆ　大さじ2
• ごま油　大さじ1

Special Recipe02

味つけは みそだけ

れんこんのみそ豚巻き

みそのこんがり焼ける香りが、たまらなく食欲を誘います。「綾鷹」のまろやかな旨みとの相性もバツグン！

材料・2人分

• 豚肩ロース薄切り肉　8～10枚
• れんこん　小1節
• 大葉　8〜10枚
• みそ　大さじ2
• 酒　大さじ1
• サラダ油　大さじ1

香りも味わいも、それぞれの4種類。食事に合わせて、お好みをどうぞ

（左から）厳選された茶葉の旨みを引き出した、まろやかな味わい。毎日の定番として。「綾鷹」。脂多めのごはんには、茶カテキンの働きで内臓脂肪と皮下脂肪をWで減らす機能性表示食品「綾鷹 濃い緑茶」。スパイシーな食事にも合う、さわやかな「綾鷹 茶葉のあまみ」。秋の味覚と相性抜群！ 香ばしさとすっきりした味わいの「綾鷹 ほうじ茶」すべて525ml￥173
※価格はすべてメーカー希望小売価格です

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