栗原はるみさんの「ベイクドチーズケーキ」、ワタナベマキさんの「春雨サラダ」……LEE読者5人のお気に入りレシピをご紹介！【2023】

100人隊「おいしいLEEレシピ」レポート！

LEEプリント版 ＆ LEEwebの名作レシピ集「おいしいLEEレシピ」を、LEE100人隊料理部メンバーも日々活用中！ 隊員発おすすめレシピ＆リアルな感想をご紹介します。今回は最近作ったものをピックアップ♪

1:「春雨サラダ」レシピ／ワタナベマキさん

「先日、酢の物が無性に食べたくなり、LEEレシピで何回もリピートしているワタナベマキさんの『春雨サラダ』を作りました」

「春雨をゆでて、ハムときゅうりと調味料を入れて和えて、薄焼き卵をさくっと和えたら……完成！！ パパッと作れちゃいますよ！ さっぱりしたいものが食べたい時のわが家の定番。とっても美味しかったです♡」

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「春雨サラダ」レシピ・作り方／ワタナベマキさん

2:「トマトのマーボー豆腐」レシピ／ケンタロウさん

「LEE6月号別冊付録『みんなの「おいしいLEEレシピ」100』は永久保存版のレシピばかり！ プリント版編集長、喜多さんおすすめのケンタロウさんのレシピ『トマトのマーボー豆腐』にさっそくチャレンジ！」

「トマトを丸ごとトースターで焼くの！？とレシピを見て驚きましたが、完成して食べたらピリッとした辛さとトマトの酸味が最高に美味しい！！ 粉山椒もとてもいい仕事してます」

▷こちらのレシピは2023年LEE6月号別冊付録『みんなの「おいしいLEEレシピ」100』に掲載されています。

3:「ブロッコリーのナムル」レシピ／コウケンテツさん
「小松菜の塩昆布ごま和え」レシピ／ぐっち夫婦

コウケンテツさんの
「ブロッコリーのナムル」

「LEE6月号別冊付録には作りたいレシピがたくさん！ 早速、副菜を2品作りました。1品目は、コウケンテツさんの『ブロッコリーのナムル』」

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「ブロッコリーのナムル」レシピ／コウケンテツさん

ぐっち夫婦の
「小松菜の塩昆布ごま和え」

「2品目は、ぐっち夫婦の『小松菜の塩昆布ごま和え』。お箸が進むー。子どもたちもモリモリ食べてくれて大好評でした」

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「小松菜の塩昆布ごま和え」レシピ／ぐっち夫婦

4:「ピーマンの肉詰め」レシピ／今井 亮さん
「鶏むねのうま味しょうが漬け」レシピ／きじまりゅうたさん

今井 亮さんの
「ピーマンの肉詰め」

「今井亮さんの『ピーマンの肉詰め』、こちらレンチンです。タレもレンチンです。耐熱皿に乗せて6分加熱するだけなんです！ 私は焼き色が欲しかったので先にフライパンで肉側だけ焦げ目をつけてからレンチン。しっかり火も通って余計な水分が飛ぶことなく美味しかったです！！」

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【電子レンジで】「ピーマンの肉詰め」レシピ／今井 亮さん

きじまりゅうたさんの
「鶏むねのうま味しょうが漬け」

「オイスターソースとケチャップでうま味をプラスした漬けダレにはしょうがも入っており、しょうがの酵素パワーでお肉が柔らかくなるそうです。一晩漬けて寝かせておいた鶏むね肉は魚焼きグリルで焼くだけ！ しっとりしていてバクバク食べれちゃう美味しさでした」

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【漬け込み肉】「鶏むねのうま味しょうが漬け」レシピ／きじまりゅうたさん

5:「ベイクドチーズケーキ」レシピ／栗原はるみさん

「私が唯一自信を持って作れるケーキが、栗原はるみさんの『ベイクドチーズケーキ』。もう何度もリピートしています。とにかく泡立てのコツや力加減も一切不要！ 私はフードプロセッサーに次々と材料を入れて、ガーッと混ぜてしまっています。そして、焼くだけ」

「デコレーションはいちごをどーん！！ 薄切りにして花びら状に並べ、中央部分はヘタの緑を生かしてみました。粉糖でおめかしすれば完璧」

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「ベイクドチーズケーキ」レシピ・作り方／栗原はるみさん

100人隊料理部メンバーが作っているレシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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