【誕生日ご飯】簡単ファミリーレシピ7つで誕生日おうちディナー【LEE DAYS club なお】

LEE DAYS リーデイズ

2022.06.17　更新日：2023.02.01

この記事をクリップする

こんにちは。

4月は息子の二十歳の誕生日でした。夫が出張で不在だったり、息子と娘の都合が合わなかったりでかなり遅れてのお祝いになりましたが、家族みんなが揃って、

Happy 20th Birthday Dinner

家族の好きなものをたくさん作りました。

1:お祝い＆おもてなしメニューの定番簡単ローストビーフ

フライパンで焼き目をつけ、ラップとアルミホイルで包み、ジップロックに入れて沸騰したお湯の中に入れて5分くらい。余熱でじんわり火を通したら、しっとりしたローストビーフのできあがり。

2:長ネギとジャガイモのグラタン

長ネギをたっぷり使ったグラタンです。

もともとはアメリカ生活でリーク（西洋ネギ）を使って作っていましたが日本ではリークはなかなか見かけないので、長ネギで代用しています。

3本分の小口切りにした長ネギをオリーブオイルと白ワインで炒めて、塩コショウ。

レンチンして厚めにスライスしたジャガイモ → 長ネギ → ピザ用チーズを２ターン。

最後に生クリーム（200ml）にコンソメ（茅乃舎さんの野菜だし）を溶いたものを掛けてチーズをたっぷり乗せ、焦げ目がつくまでオーブンで焼くだけの簡単グラタンです。

3:わが家の大定番！野口真紀さんのLEEレシピ

何度も作っている定番メニュー「鶏骨付きモモ肉の白ワイン蒸しビネガー風味」

15年位前だったかな？LEEに掲載されていた野口真紀さんのレシピ、大切にファイリングしております♡

骨付き肉が手に入りにくいので普通のモモ肉だったり、ニンニクも皮付きでなかったりと、多少のアレンジは加えていますが…家族みんなが大好きなメニューです！

4:グリルで簡単イワシの香草焼き

久しぶりに大ヒットだったお魚メニュー。

3枚おろしにした（魚屋さんにお任せ）鰯に、スライスニンニクとバジルを挟んで……

刻んだトマトを乗せて塩コショウをして、オリーブオイルをたっぷり掛けてグリルで焼くだけ！簡単で美味しい一品です。

5〜7：簡単メニューいろいろ

5:真鯛のカルパッチョ

真鯛のお刺身の柵を薄切りにして「レモン汁＋オリーブオイル＋ナンプラー」のソースをかけ、ディルとレッドペッパーを散らして。

6:ブルスケッタ

角切りトマトとちぎったバジルを「にんにく＋オリーブオイル＋塩コショウ」で和えてスライスしたバケットに。

7:牡蠣とマッシュルームのアヒージョ

牡蠣と四つ切にしたマッシュルームを「にんにく＋オリーブオイル＋ローリエ＋輪切り唐辛子」で加熱し、塩コショウで味付けを。

お腹いっぱいの夜でした。

バースデーケーキの代わりにマカロン

マカロンが大好きな息子からのリクエストでバースデーケーキの代わりに「グラモウディーズ」のマカロンを。

思う存分食べておりました（笑）。

おめでとう＋いつもありがとう

アメリカ生活で息子を頼る事が多かったせいか気が付けば、しっかり者に育ってくれました（感謝しかない）。

明るく、とにかくよく喋るのは幼い頃から今も変わらず。成長し、色んな話しができるようになった子供たちとの貴重な時間は大切……と、思いながら些細なことであたってしまったり。

先日、健康診断前日の食事制限による空腹でイライラしていた私に「お腹空いてんだね（笑）。お茶飲む？」と笑う息子。

空腹で八つ当たりの母にも対応（感謝しかないんで）。

いつもありがとう。

二十歳も健康で笑顔で過ごせますように。

常備菜作り置きおかずで1週間のお弁当。献立を公開【LEE DAYS club なお】

【LEE DAYS club】連載記事一覧はこちら！

この連載コラムの新着記事

この連載コラムの記事一覧

LEE DAYS リーデイズ LEE DAYS

LEEとともに歩んできて、子育てが一段落。自分に目を向ける余裕の出てきたLEEの姉世代の方に、日々の“ほんとうに好きなものと心ときめく時間”をお届けします。

この連載コラムをフォローする

この記事へのコメント( 6 )

なお

＞TB tokoaさんこんにちは！コメントありがとうございます♡嬉しいなぁ。息子あっという間に二十歳に。「歳取るわけだよねぇ」と夫と言い合ってます(笑)来月、息子さんのお誕生日なんですね！お母さんの味は世界一♡だと思うので、頑張らなくても十分幸せな味になっていると思います！！楽しいお誕生日を迎えられますように♡ 漆喰の壁、素敵ですねー。養生が8割！（メモ）ねこちゃんかわいいーーーー。こちらこそ、これからもtokoaさんのクリップ楽しみにしています！

2022.06.23
なお

＞tanpopoさんこんにちはー。いつも嬉しいコメントありがとうございます♡ パーティー懐かしい！！写真のくだり！母の納得の一枚まで頑張ってもらう（ホントごめん笑）アメリカ生活で培った明るさや、何でも興味を持つ好奇心が彼を大きく成長させてくれたと思います。ついでに空腹の母に対応のスキルも身につけてくれたようです(ホントごめん笑) 誕生日メニューはいつも同じようなものばかりしか作れないですが、家族の「美味しいね」が聞きたくていつも張り切ってます♡ 簡単メニュー是非作ってみてくださーい♡

2022.06.23
tokoa

息子さん20歳とは！おめでとうございます♥️ 美味しそうで豪華なお料理✨私は料理が苦手なのですが、来月の息子の誕生日にむけて少し頑張りたいなと思いました😃 女性としても、母としても素敵ななおさん、いつもクリップ楽しみにしています🥰

2022.06.23
tanpopo

息子さん、２０歳のお誕生日おめでとうございます🎉 なおさんラストイヤーのパーティで、息子君かなおさんの写真を撮りながら、もう一回撮ろうか？大丈夫❓って、お母さんが納得するまで撮ってて、なんてしっかりして優しい子なんだ✨と驚きました。慣れないアメリカ生活も彼はしっかり頑張っていたのですね。さすがです‼️ 豪華でオシャレな誕生日メニュー、なおさん本当に何でも出来ますね‼️オシャレもインテリアもお料理も…毎回素敵すぎて…✨ 簡単メニュー載せていただいて嬉しい😆私でも作れそうです♡

2022.06.21
なお

＞elionさんこんにちはー。嬉しいコメントありがとうございます♡夫、息子、娘には本当に感謝しかありません！母歴20年ですが…ポンコツなので（笑）100人隊としての10年間は子供たちの成長がただただ楽しくて嬉しい日々でした。ふたりとも大きくなりましたが一緒に過ごす時間はやっぱり楽しくて！…なのに八つ当たり（ポンコツ加減がすごい笑）elion家のかわいい三姉妹の娘さんたちのお話しもお聞きしたい！！前回のお姉ちゃんのお写真が可愛すぎでしたー♡elionさんとこうしてやり取りができること、本当に嬉しく思っています！いつもありがとうございます。まだまだ書ききれないことがあるので（超超長文）また楽しみにとっておきますね（てへ♡）

2022.06.20
elion

なおさん！息子さん20歳のお誕生日おめでとうございます！圧巻のお料理にも息子さんの優しさにも感動です…😌✨✨野口真紀さん！私も好きなんです‼︎なおさんも母歴20年、おめでとうございます。なおさんが100人隊でご活動された当初は息子さんも娘さんも小さかったですよね。年月が経つ速さを感じましたが、なおさんも変わらずおしゃれでお綺麗で、またこうしてなおさんの日常を拝見させていただけることに嬉しさを改めて感じております。毎回とても楽しみにしてます。まだまだ書きたいことがあるのですが、超長文になること間違いないので😅笑、また次回、コメントさせてください😊

2022.06.19