酢じょうゆ卵

材料・作りやすい分量

卵……6〜8個

Ａ）
しょうゆ……大さじ2
酢……大さじ1
砂糖……小さじ1

作り方

1. 鍋に卵を入れ、かぶるまで水を入れて強火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、水から12分ゆでる。冷水にとって殻をむき、水気をふき取る。
2. ポリ袋などにＡを入れて混ぜ合わせ、①の卵を漬ける。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2～3時間おくと食べられる。

※一晩漬けると味がよくしみて美味しい。

2018年12月号【栗原はるみさんの「何度作っても美味しい」料理33】より