「おつまみ春巻き５選」簡単1cm揚げレシピ／近藤幸子さん

ソーセージ＋コーン ＋パクチー 

材料・ミニふくさ包み5本分　

ソーセージ……3本
パクチー……2茎程度
スイートコーン……大さじ2
片栗粉……小さじ1
レモンのくし形切り……1個
春巻きの皮（半分に切ったもの）……5枚
揚げ油……適量

作り方

1. パクチーはざく切りにする。ソーセージは8㎜角程度の棒状に切る。スイートコーンは水気をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす。
2. 春巻きの皮に①を1/5量ずつのせ、ミニふくさ包みにする。
3. フライパンに揚げ油を入れ、揚げる。器に盛り、レモンを添える。

いちじく＋ベーコン

材料・ミニふくさ包み5本分　

ドライいちじく……3個
ベーコン（ブロック）……25g
片栗粉……小さじ1
ハチミツ、黒こしょう……各適量
春巻きの皮（半分に切ったもの）……5枚
揚げ油……適量

作り方

1. いちじくは8㎜幅に切る。ベーコンは厚さ5㎜、幅8㎜程度に切る。
2. ①に片栗粉をまぶし、春巻きの皮に1/5量ずつのせ、ミニふくさ包みにする。
3. フライパンに揚げ油を入れ、揚げる。器に盛り、黒こしょうとハチミツをかける。

生ハム＋みょうが ＋しょうが 

材料・ミニふくさ包み5本分　

生ハム……5枚
片栗粉……小さじ1
春巻きの皮（半分に切ったもの）……5枚
揚げ油……適量
A）
しょうがの千切り……1かけ分
みょうがの千切り……1本分
長ねぎの千切り……4㎝分

作り方

1. Aに片栗粉をまぶす。
2. 春巻きの皮に①を1/5量と生ハム1枚ずつをのせ、ミニふくさ包みにする。
3. フライパンに揚げ油を入れ、揚げる。

キムチ＋ちくわ 

材料・ミニふくさ包み5本分　

ちくわ……1本
キムチ……50g
片栗粉……小さじ1
春巻きの皮（半分に切ったもの）……5枚
揚げ油……適量

作り方

1. ちくわは縦4等分に切り、長さ3等分に切る。キムチは軽く汁気を絞り、1㎝幅に切って片栗粉をまぶす。
2. 春巻きの皮に①を1/5量ずつのせ、ミニふくさ包みにする。
3. フライパンに揚げ油を入れ、揚げる。

カマンベール ＋ナッツ

材料・ミニふくさ包み5本分　

カマンベールチーズ……1/4個
ミックスナッツ……20粒程度
片栗粉……小さじ1
春巻きの皮（半分に切ったもの）……5枚
揚げ油……適量

作り方

1. カマンベールチーズは幅1㎝程度のくし形切りにし、片栗粉をまぶす。
2. 春巻きの皮に①とミックスナッツを1/5量ずつのせ、ミニふくさ包みにする。
3. フライパンに揚げ油を入れ、揚げる。