食べ進めると色が変わるかき氷！「INTERSECT BY LEXUS」の五感を刺激する夏スイーツ

LEXUSによるライフスタイルの発信拠点「INTERSECT BY LEXUS – TOKYO」の夏季限定メニューにかき氷が登場！

この夏、INTERSECTが新たに提案するのは、新感覚のかき氷「THE SENSES」（1,200円 税込）。名前の通り、味・色・匂い・音・食感と、全ての五感を刺激する新感覚のスイーツです。

食べ進めると色が変化！

一番の仕掛けはなんといっても色と味の変化。

食べ進めていく過程で別添えのパウダーをふりかけると、紫色のエスプーマが赤色へと変化し、味もぶどうからレモン風味へ変化します。

＊「エスプーマ」はスペイン語で「泡」という意味で、液状の食材を泡状（ムース状）にする料理法。

さらに、赤いマジックフルーツを食べてからレモン風味のかき氷を食べると、甘酸っぱいレモン風味が甘く感じる不思議な体験ができます。

口に入れるとエスプーマの中に入っている二酸化炭素の粒がパチパチとはじけ、食感が楽しめる仕掛けも。

素材はすべて天然素材

氷は純度が高く頭がキーンとなりにくい軽井沢天然氷を使用し、フワフワでサラリと溶ける贅沢な食感を楽しめるそう。

ワイン醸造用のぶどうでオーストリア独自の品種「グリューナー・フェルトリーナー」100％から作られたぶどうジュースを使い、無加水で濃厚に仕上げたオリジナルエスプーマがたっぷりとかかっています。

人気メニュー「レアシュガースムージー」も夏季限定で登場

5月末に登場した同じく夏季限定メニューのレアシュガースムージー（各700円 税込）も、これからの季節にぴったりのラインナップです。

新感覚かき氷と夏らしいフレーバーのスムージー。今年の夏はINTERSECTで爽やかなスイーツを体験してみてはいかがでしょうか？