【ひなまつりスイーツ】「ひしもちカラーのアイスケーキ」と「甘酒フルーツオレ」／黄川田としえさん

女の子が主役のひなまつり。手間のかかる料理が多く、デザートまで手がまわらない、という人も多いのでは？
市販品を上手にアレンジすればこんなに華やかに！ あっという間に作れる「ひしもちカラーのアイスケーキ」と「甘酒フルーツオレ」のレシピを、黄川田としえさんに教わりました。

市販の「アイス＆スポンジ」を使って
ひしもちカラーのアイスケーキ

スポンジとアイスを順番に詰めていくだけ。子どもが大好きなアイスケーキが自宅で簡単に！

材料・22×9×6cmパウンド型１台分
ストロベリーアイス……約200mL
バニラアイス……約200mL
抹茶アイス……約200mL
スポンジケーキ（5号）……1台（カステラでも代用可）
生クリーム……100mL
グラニュー糖……小さじ2
食用花……少々

作り方
（１）パウンド型にラップを敷き、スポンジケーキを8mmほどの厚さに切って底と側面に敷き詰める。
（２）アイスを冷凍庫から出して3分おき、スプーンで混ぜながら練る。
（３）（１）の中にストロベリーアイス、バニラアイス、抹茶アイスの順に空気が入らないように敷き詰める。
（４）さらにスポンジケーキでフタをするようにおおう。
（５）ラップをして1時間ほど冷凍庫で冷やす。
（６）生クリームにグラニュー糖を加えて七分立てにする。
（７）（５）を冷凍庫から出して裏返し、皿に移して（６）を全体にかける。
（８）食用花で飾り、包丁で切ってお皿に盛る。

「刻んでかき混ぜる」だけ！
甘酒フルーツオレ

フルーツ＆牛乳でさらりと飲みやすい新感覚甘酒。フレッシュな果実のつぶつぶ感がアクセント役に！

材料・４人分
甘酒……600mL
牛乳（豆乳でも可）……200mL
いちご……50g
キウイ……1個

作り方
（１）いちごとキウイはそれぞれフードプロセッサーで撹拌するか、包丁で細かく刻む。
（２）グラスにいちごやキウイを入れる。
（３）ピッチャーに甘酒と牛乳を入れて混ぜ、（２）に注いでよく混ぜて飲む。

黄川田としえさんの「簡単・ときめく！ ひなまつりスイーツ」LEE3月号では、他にもかわいいレシピを多数掲載中！
詳しくは2019年2/7発売LEE3月号をご覧下さい。
撮影／鈴木静華　料理＆スタイリング／黄川田としえ　取材・原文／薫森亮子