コウケンテツさんの人生で一番作っているパスタを作りました。

本日（10月７日）は、LEE１１月号の発売日です。定期購読しているお気に入りの雑誌を買いに本屋さんへ向かう時間って何歳になってもワクワクします♪その中でも、私がとっても楽しみにしていた、コウケンテツ流 がんばらない定番料理の特集の中から2品早速つくってみました～♪

トマトソーススパゲッティ/コウケンテツさんレシピを再現

コウさん流のパスタは、ホールトマトをよく煮詰めて、ほんのり砂糖を入れるのがポイント！

私は、酸味が苦手なので、ちょっぴり白ワインと牛乳を足してしまいましたが、やっぱりシンプルな食材で作るレシピって素材の味が一番引き立って、美味しいですよね～。

使うホールトマトのメーカーによってもお味が変わってくると思いますが、皆さんお気に入りの「ホールトマトはありますか？」私は、パウチ式のデルモンテ基本のトマトソースが好きで色々試してみても結局これに戻っています。これを使えば、最初からニンニクやたまねぎも入っているので温めて混ぜるだけでいいのでは？とおもったり。

粉チーズも振りかけて、私仕様に！そう、食卓で自分好みに味付けをすればいい！この考え方も、好きです。味も見ずに調味料ふりかけて～なんて、お父さんに怒っている母。みたいな図式の論争をよく耳にしましたが、有名料理家の方が、シンプルでいい！と断言してくれるのって、なんだか心強いですよね。家庭料理に正解をジャッジする人はいないですから～。自分と家族がそれぞれが、心地よく、美味しければいいんですよね！

コウケンテツさんのレシピ再現のおひるごはん

誌面に寄せて作ってみるごっこも楽しい！

ひとりの食卓も、夕飯の残り物を揃えることばかりじゃつまらないですもんね。遊び心って大事！

LEE100人隊に入隊してから気づいたこと、日常を愉しむのも自分次第。コウケンテツさんも誌面でおはなしされているように、主婦歴が長くなると「家にあるもので」とか「だいたいこんな味でしょ」って想像つくようになるもんですよね。それを「自分の味に育ててください」と言ってくださっていたり、他にも料理を毎日作り続けているからこそ、思う「今日は作りたくない」の日のコウケンテツさんの回避の仕方まで！男の人がこういってくれるのって、凄く大事。だと専業主婦の私は思うのです。

コウケンテツさんのキッチン＆キッチン道具の選び方が好き

11月号の特集ではキッチンはちらりとしか映っていませんが、私はコウさんのYouTubeをみてキッチンつくりの参考にさせていただきました。コンロの油は直ぐに拭く！ってことはコウさんのYouTubeからの教えで徹底しています。

コウさんのお薦めする、東京神保町のお店も、集英社に行く機会があるときに立ち寄ってみたい～とガイド的なお料理を作る側じゃなく食べる側のコウさんを見れるのも新鮮♪　

とーっても充実したLEE11月号の試し読みはこちらです

米粉パンも作ってみたいし、綿矢りささんの最新本のインタビューを読むのも楽しみだし、実は、私も誌面に少しコメントと写真を掲載していただきました。また大切に読んで、レビューします。

大切な時間に読みに来てくださりありがとうございました。コポ