目指せ体力おばけ！？「鶏むね」のLEEレシピ2品をつくりました

こんにちは！ななおです。

LEE2026年7月号で特集されていた「鶏むね」。
“安いから”ではなくおいしいから使いたくなる「鶏むね」が主役になる日が来た！
ずーっと鶏むねレシピつくりたいなーと思っていましたが、この度ようやくつくりましたのでご報告いたします！

鶏むね肉と夏野菜のカレーペンネグラタン

鶏むね肉をまとめ買いした日。
ついにあのレシピをつくってやるぞ！と意気揚々としておりました。
ただですね、そこまでうちに夏野菜がなかったんですね･･･
そのため、準備したのは玉ねぎ・人参・鶏むね肉。

カレーペンネグラタンではなくカレーグラタンドリア

そして諸事情でごはんを使いたかったので、ドリアにしました。
ズッキーニやミニトマトはなかったので、余っていたナスをトッピング。
あれこれアレンジできるところもいいですね。

オーブンで焼き色をつけて完成！

できました！
鶏むね肉とナスのカレーグラタンドリア。
ごはんは普通の白飯を使いました。

この日の夕飯

お味噌汁とポテトサラダを足して今日の夕飯に。
カレー風味のドリア、とってもおいしい！
めちゃくちゃカレー味ではなく、カレー風味のドリアです。
鶏むね肉はさくっと歯切れが良くて、最初に塩・砂糖を揉み込んだことも影響しているのか、パサつきもゼロ。
むしろこの歯ごたえを楽しむために、鶏むね肉の方がいいなと思うほどでした。
おいしかった！

しょうゆローストチキン

さてさて、もう一品はしょうゆローストチキン。
まずはボウルに漬けダレを作り、鶏むね肉を漬けこみます。
この漬け時間は最低30分、余裕があれば冷蔵庫で1晩ということなので、ちょっと時間に余裕を見ておいた方が良さそうです。

漬けておいた鶏むね肉をロースト

でも、一度タレに漬けたらあとはオーブンにお任せ。
100度で90分。こちらも時間には余裕を持たせたいけど、やることは楽です。

できあがり！

90分経っていい感じに焼けたチキンをスライスしました。
待ちきれない夫や息子が食べて「おいしい！」と大好評。
自分でも食べるのが楽しみすぎる。

ということで翌日の夕飯に

ごはん・お味噌汁・ポテトサラダ・唐揚げと合わせて翌日の夕飯にしました。
おお！中までしっかり味がしみ込んでいて、しかもにんにくが効いてて、なかなかのスタミナ夏味。
鶏むねはしっとりしてて、油が少ない分さっぱりと食べられます。
とってもおいしいし、冷蔵庫でも5日間保存できるところが嬉しい。
うちではこの後、そうめんの具にもなりましたよ！

夏にもおすすめのさっぱり鶏むね、皆さまもぜひお試しください！
ではでは、また！