こんにちは。No 3.りいこです。
皆さんの手しごとクリップを拝見しています♩
その丁寧なおしごとぶりや、アレンジ力にいつも驚かされております。
手しごとの中でもよくお見かけする”麹作り”！
実は、私、元々お腹がとっても張りやすく・・・以前は、腸活のために、
そして家族の健康維持のために、少しでも身体に良いものをと”麹（甘酒や塩こうじ）作り”をしていたのですが、
なかなか時間がとれず、最近は作れずにいました・・・。
が、このタイミングで母からヨーグルトメーカーを譲りうけたので、
これはまた作るしかない！と背中を押され、早速作ってみました！
今回は、このジメジメの暑さを乗り切る！！
”麹（甘酒）で作るさっぱりとしたドリンク！”が簡単でとっても美味しかったので是非ご紹介させて下さい♡
麹の甘さとトマトの酸味の組み合わせが絶妙に美味しい！
砂糖を入れなくても甘みが出て、”デザートドリンク”感覚で飲めます。
トマトがもともと苦手な娘も、これなら”マイルドになって飲みやすい！”ということで、たくさん飲んでいました。（子どもって甘みが好きですよね）
■今回はヨーグルトメーカーで、甘酒を作ってみました
アイリスオーヤマKYM-013
写真を見ての通り、母が長いこと愛用していたので、かなり年期が入っております。
母曰く８年は使っていたそうで、不具合も全くないので、まだまだ使えから是非使ってほしい！
そして本当に簡単だから作ってみてね！ということで、今回こちらを譲り受けました。
（本当に余計な手間がなく、簡単だった！！）
■用意するものはたったのこれだけ！
米麹（生または乾燥） 200g
ごはん（炊飯済み）1合分（330〜350g）
熱湯 250mL
水 150mL
今回はこちらの【月印甘こうじ】の乾燥麹を使いました。
今やスーパーで簡単に手に入りますよね。
白米はいつもより気持ち柔らかめに焚いています。
①清潔な専用容器にごはんと熱湯を入れる
②しっかりかき混ぜる
熱湯250㎖を入れて、ゆっくりかき混ぜていきます。
かき混ぜていくうちに、お粥のようになっていきます。
③常温のお水150ml入れる
ごはん全体に粘りが出てなじんだら、水を加えて６０度まで温度を下げていきます。
④乾燥麹を指でほぐす
べたつきもなく、とっても扱いやすいです。
⑤かき混ぜながら麹を入れる
⑥温度は60℃、9時間を選択
スイッチを入れて、９時間放置して、完成です。
とっても簡単ですよね？
以前、炊飯器で作りましたが、今回のヨーグルトメーカーの方が、とっても簡単に作れました。
そして何よりコンパクトで、洗い物も少ないのも嬉しい◎
出来立ての甘酒・・・お、おいしい～！
やさしい自然な甘さで、とろっとしていてグイグイ飲めてしまいます。
作り立ては、温かくて、なんだかほっこりする味でした。
飲む点滴とも言われている甘酒！
疲労回復やリラックス効果の高い甘酒は、
ビタミンやミネラルなどの栄養成分が
バランスよくたっぷり含まれているそうで、
今のお疲れモードの私も身体にとっても沁みわたります。
そして、なんとも嬉しい！美容と美肌効果に期待ができそう！
甘酒に含まれる酵素や麹菌、アミノ酸はダイエット効果抜群ということで、
これを機に、再び（ゆるっと）麹を生活の中に取り入れたいと思います。
朝に飲むと元気がでる！！
■夏バテ防止のドリンク◎
作り方は、とっても簡単！
トマトジュースと甘酒を１：１で割って飲むだけ。
ほんのり甘いのですが、砂糖不使用なので、罪悪感がないところも嬉しい♡
氷を入れて、よく冷やして飲むのが好きです。
⇩榎本美沙さんのこちらのドレッシングも気になったので、
今度作ってみたいと思います。
⇩こちらも間違いなく美味しい～！！！
⇩TB aimiさんの塩麹唐揚げが本当にとっても美味しそう。。。
⇩007 mokoちゃんも塩麴＋ヨーグルトを使って唐揚げを作っていました♡
子ども達も大好きな唐揚げ！
今夜は麹につけた鶏肉で唐揚げをしようかな～
簡単で美味しい手作り麹、アレンジは無限大なので是非お試しください♡
No ３.りいこ
003 - りいこ
主婦 / 北海道 / LEE100人隊
37歳／夫・娘（7歳・5歳）／手づくり部・料理部・美容部／北海道在住です。ファッション、おいしいもの、旅行、カフェ巡りが大好きなワーママです。家事や仕事、子どもたちとの時間……それぞれのバランスを大切にし自分自身の人生も楽しんでいます。毎日を笑顔で元気に過ごせる話題を皆さんとシェアしていきたいです。身長159cm、イエベ春。
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