塩麹チキンのねぎダレ唐揚げ 「鶏むねを揚げるときはしっかりした衣にするのがジューシーに仕上げるコツ。薄力粉と卵を混ぜてからめてから、さらに片栗粉をまぶします」 材料・２人分 鶏むね肉（皮付き）……大1枚（300g ） 溶き卵……1個分 薄力粉……大さじ4 片栗粉、揚げ油……各適量 Ａ） 塩麹……大さじ2 酒……大さじ1 にんにくのすりおろし……1/4かけ分 Ｂ） 長ねぎのみじん切り……5㎝分 ごま … 続きを読む 「塩麹チキンのねぎダレ唐揚げ」レシピ／市瀬悦子さん